糖尿病的發生是因爲在胃腸內分佈的K細胞受食物刺激分泌胰島素抵抗因子，使人體產生胰島素抵抗以及胰島細胞在胰島素抵抗因子作用下受損凋亡。而胃轉流手術可以改變食物的生理流向，通過胃阻斷、胃腸吻合、腸腸吻合等步驟而完成。手術後，患者身體的胰島素抵抗現象消除，手術後患者體內胰島素會因爲食物的流經方式促進分泌，減少胰島細胞凋亡並令它們增加，胰島功能恢復，糖尿病治癒。
糖尿病胃轉流手術除了能夠幫助患者恢復血糖以外，還可以幫助治療一系列的併發症，比如視網膜病變、糖尿病腎病、糖尿病皮炎、糖尿病性功能障礙、高血壓、高血脂等。最重要的是可以避免嚴重併發症的發生以及致殘、致死情況。
總而言之，胃轉流手術創傷比較小，風險低，恢復快，不容易復發，而越早治療的患者康復得會越快。但是要注意這個手術只適合2型糖尿病、胰島功能處於代償期、年齡小於65歲的患者。
