現在很多人認爲純奶也是經過人工調整的奶製品，還是會加入很多食品添加劑，認爲鮮奶是飲用奶製品的優選方案。鮮羊奶按加工工藝一般可分爲經巴氏消毒工藝加工的“巴氏鮮奶”和經超高溫瞬時滅菌的“常溫奶”。一般，鮮羊奶是指經72--75℃低溫殺菌加工的巴氏奶，它可以消除羊奶中的致病菌，而把一部分對人體有益的菌保留下來。而“常溫奶”指的是通過高溫瞬時滅菌，保質期相對較長的奶。比如市面上常見的利樂包裝純羊奶，不但保質期較長，營養成分也較全。
鮮羊奶的營養成分是最全、最易被人體吸收的奶品。鮮羊奶中含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更爲豐富。孕婦可以喝鮮羊奶，因爲鮮羊奶可以滿足孕媽咪的營養需要。但是，如果是自家擠的生鮮羊奶飲用時一定注意加溫殺菌，燒開就可以。此外，生鮮羊乳也有一些缺點，如缺乏葉酸及維生素B12，建議喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素，還可以遮蓋羶味 ，平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。
