寶寶輔食 口感軟糯的紫薯發糕

寶寶每天除了主食之外輔食的營養也很重要，特別是對於現在的寶寶們都是精細的養着更要讓他們多吃雜糧粗糧，今天小編就整理了一份適合寶寶的輔食紫薯發糕，發糕口感軟糯再配上紫薯的營養更有利於寶寶營養的吸收。這份紫薯發糕適合9個月以上的寶寶食用哦。

食材和工具

菜名：紫薯發糕 月齡：9個月以上。

食材：麪粉/200克 紫薯/150克 酵母/2克

輔料：配方奶(或水)/200ml 白砂糖/少許 紅棗/少許

食材重量僅做參考，並不代表寶寶一頓的分量哦!

製作過程

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準備食材：麪粉200克，紫薯150克，配方奶200克，糖少許，紅棗少許，酵母2克。

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紫薯去皮切碎，上鍋蒸熟。

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將蒸熟的紫薯冷卻後，倒入攪拌機，加入200ml配方奶和少許糖(可不加)，攪拌成細膩的糊。

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200克麪粉里加入2克酵母，攪拌均勻。

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倒入做好的紫薯泥，用筷子快速攪拌，直至紫薯泥與麪粉混合均勻。

紫薯泥的溫度不能高了，否則會燙死酵母，使其失去活性。

由於麪粉的吸水性不同，紫薯的含水量不同，所以配方奶的量不是固定的，可以根據我攪拌好的粘稠狀態來判斷(如下圖)，是否需要加水或配方奶或麪粉。

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攪拌好的麪糊如圖。

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準備一個模具，刷一層油，把麪糊倒進去，手上沾水，拍平。

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蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2倍大。

因爲現在是夏天，大約40-60分鐘

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紅棗洗淨，去核，切小塊。

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麪糊發酵好後，將紅棗放在上面，冷水入鍋蒸20-30分鐘左右。關火燜5分鐘就可以了。

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脫模後，晾涼，切小塊就可以給寶寶吃了。吃不完的可以放到冷凍室，2周內吃完。

小貼士

適合對文中食材不過敏的寶寶

根據寶寶咀嚼能力，將食材處理成合適大小