夏至來臨。隨着炎熱的到來，飲食自然不能再按照秋冬的菜單進行，否則很可能會導致一些營養物質的不足和失衡，進而影響正常的神經調節和免疫調節等生理功能，導致相關疾病。盛夏時節，除了注意飲食衛生，預防腸道傳染病外，如何閱讀營養經典？專家說：讀均勻、鹼、水這三個字很容易！那麼，夏至養生應該注意些什麼？
夏至養生的飲食注意事項
均:均衡營養攝入
胡文副祕書長表示，夏季炎熱，人體出汗多，水分和礦物質流失大，人體活動增加，能量需求高於冬季，應注意飲食營養攝入的兩種平衡：
一是各種營養成分的平衡。對大多數人來說，只要不偏食，不挑食，就要注意葷素、粗精的搭配，使蛋白質、維生素B、E、C，碳水化合物，以及鈣、鎂、鋅等礦物質的全面均衡攝入，一般可以避免營養失衡。特別是你可以多吃水果季節性蔬菜，維生素和礦物質的攝入量會更好。同時，夏季飲食應清淡，少吃脂肪。
二是進出平衡。夏季飲食的祕訣，也是進出平衡的原則，身體消耗多少卡路里，需要補充多少卡路里，卡路里不足會降低人體功能，攝入過多會導致脂肪積累導致肥胖，不利於健康。同樣，夏季人體活動多，生理功能強，蛋白質、維生素、礦物質消耗量相應增加，需要了解自己缺乏哪些成分，補充有針對性的飲食和營養添加劑。
鹼:多吃鹼性食物
據陳耀明介紹，人體正常，身體正常pH值應維持在7.3～7.之間，即略鹼性。機體pH如果值長時間低於7.3.會形成酸性體質，使身體處於亞健康狀態，表現爲身體不適、易疲勞、抑鬱、體力不足、抵抗力下降等。如果不及時糾正這種情況，人體健康將受到嚴重損害，導致心腦血管疾病、癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴重疾病。
需要提醒讀者，夏季人體新陳代謝旺盛，體內產生的酸性廢物大於冬春季節，因此需要特別注意：多吃鹼性食物，以確保人體正常的弱鹼性。這裏的鹼性食物並不意味着它們的鹼度是鹼性的，而是在人體分解代謝後是鹼性的。例如，水果含有果酸和酸性，但進入人體分解後是鹼性的。這是我們需要的鹼性食物。
鹼性飲料包括新鮮蔬菜鮮榨汁和大多數水果鮮榨汁。鹼性食品包括各種蔬菜和大多數水果。除了增加體內鹼性外，它們還提供各種營養素，包括各種維生素、礦物質、酶、抗氧化劑、纖維素等，非常值得在夏天多吃。可樂和各種蘇打水、葡萄酒、牛奶和各種乳製品、糖甜點、零食、肥肉、紅肉（如牛、羊、豬肉），大多是酸性食物，不應該吃太多。
水：補水要及時正確
夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然流失較大，必須及時補充水分。然而，及時補充水分是不夠的。我們仍然需要注意正確這個詞。專家指出，符合衛生標準的礦泉水是夏季補水的理想來源。除了補充組織細胞流失的水分外，它還可以補充一些汗液排出而流失的無機鹽礦物質，一舉兩得。
對於符合衛生標準的純淨水，尤其是口渴時，是很好的補水來源。但由於人體所需的礦物質被過濾掉，汗液中流失的無機鹽無法補充，可以暫時解渴，長期依賴不利於健康。另外，補水量也要正確。通常說每天喝8杯是不科學的，因爲每個人的失水量不同，需要補充的量自然也不同。基本標準是讓自己不口渴，眼瞼豐滿有光澤。若飲水過多，一是增加腎臟負擔，二是飲水過多反而會引起水中毒，損害健康。
運動:運動場地要合適
夏季運動最好在清晨或晚上天氣涼爽時進行。場地應位於河流、湖泊、公園、庭院等新鮮空氣場所。有條件的人可以去森林和海濱地區休養和度假。鍛鍊項目最好是散步、慢跑、太極拳和廣播練習。不要做太劇烈的活動。如果運動過度，會導致出汗過多，不僅會傷害陰氣，還會損害陽氣。在運動過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽沸水或綠豆鹽湯，不能喝大量冷水，不能立即用冷水沖洗、淋浴，否則會引起冷溼癱瘓、黃汗等疾病。
