紫薯的營養是衆所周知的事情，紫薯不僅能夠補脾益氣，還能夠寬腸通便。紫薯可以做出各種美味好吃的食物。下面將爲您詳細介紹紫薯的食譜~
食譜一：紫薯麪包
食材：高粉、奶粉、酵母、鹽、雞蛋、水、砂糖、紫薯泥、煉乳。
步驟：
1、酵母用溫水溶解後再將其它原料加入麪包機中，啓動發麪團程序，麪糰揉至拉出成薄膜狀後基礎發酵2倍大；
2、將發好的麪糰進行排氣後二次發酵，發酵好的面分割每個42克10個小麪糰滾圓鬆馳15分鐘, 取一個小麪糰擀成橢圓形
3、從上往下捲起，繼續鬆馳10分鐘，重複上一步驟也就是將成卷的麪糰堅着再次擀成橢圓形；
4、將餡料搓成條形放入，將面捲起，放入烤盤中最後一次發酵；
5、發酵好的麪糰表面刷上蛋液，烤箱預熱，烤制中稍上色後加蓋錫紙中下層180度16分鐘。
食譜二：紫薯山藥粥
食材：紫薯、山藥、大米、冰糖。
步驟：
1、山藥流水中去皮切滾刀塊；
2、紫薯去皮切滾刀塊；
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。
