要解釋“沙棘汁是什麼”，首先就得先說說“沙棘是什麼”。
沙棘不是一種植物，也不是一種果實，而是植物和果實的統稱，主要分佈在我國西北地域，生命力超凡，被譽爲植物中的“生命之王”、“21世紀人類健康的保護神”。沙棘爲藥食同源植物，其根、莖、葉、花、果，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。而沙棘汁，就是由沙棘榨汁而成。
沙棘汁富含維生素C、維生素E，居果蔬之冠，有止渴生津，保胃護肝醒酒之功效；
沙棘汁內含20多種微量元素和18種人體必需氨基酸，使你在品嚐美味的同時，更能均衡補充營養；
沙棘汁具有高原特點，它濃縮了沙棘的精華，屬飲料珍品，讓你不出家門，便可領略高原植物的獨特風味。
沙棘汁的做法第一步：將採回的沙棘浸泡一晚。沙棘採摘回來後都是帶枝的，浸泡時要保證連枝帶沙棘全部進水。
第二步：將浸泡過的沙棘取出，用水沖洗。此步驟至關重要，如果沖洗不淨會帶入雜質，嚴重影響口感。建議用壓力大些的水沖洗。
第三步：燒開一鍋水，保持開鍋狀態，將沙棘連枝逐一過水，並保證在水內停留十五秒以上。此舉是爲了殺菌，雖然會造成些許沙棘果粒的破裂，但是爲了衛生，這也是不得已的辦法。
第四步：再燒開一鍋水，分批次將過完水的沙棘下鍋開煮。在煮的過程中可拿家用笊籬加壓並攪拌，以保證果粒的充分破裂。然後將沙棘連枝撈出，重複至加工完所有連枝沙棘。這樣，沙棘汁初步製作就完成了！
第五步：將鍋內沙棘汁沉澱半小時，之後取相應盛放沙棘汁的容器，準備過濾。向容器內傾倒時要注意速度要慢，以免將鍋底的沉澱物帶入。剩最後一部分時直接倒掉，此部分可能含有殘餘雜質，衛生起見只能倒掉。
第六步：待沙棘汁冷卻，依個人口味添加糖及蜂蜜，完全融化後即可飲用。提示：冷藏味道更好一些！
沙棘汁的功效與作用1、生津止渴：沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
2、健脾止瀉：沙棘汁中含有多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾止瀉之功。
3、補充營養：沙棘汁中的沙棘總黃酮，可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。
4、健腦益智：沙棘汁中含有的多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。
5、保護肝臟：沙棘汁能降低肝臟丙二醛含量、血清丙氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶活性，起到保護肝臟的作用。
6、防癌抗癌：沙棘汁中含異鼠李素、多種沙棘甙，油酸、亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N-亞硝基嗎啉的合成，提高身體的免疫能力，防癌抗癌。
7、促進排鉛：鉛能廣泛引起人體生理、生化和行爲紊亂，對機體各個器官均有不同程度的影響，而沙棘中的維生素C含量爲各類水果之首，同時含有大量低脂果膠，多種微量元素，這些活性物質能與鉛發生絡合作用形成低毒或無毒絡合物排出體外。
8、抗氧化作用：沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶（SOD）可促進人體新陳代謝、改善微循環，有效清除體內自由基，去除皮膚皺紋、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靚麗肌膚的美容功效。
9、降糖作用：沙棘汁中的黃酮可顯著地降低鏈脲佐菌素，提高血清白蛋白、總蛋白含量，增強機體抗氧化能力，調節人體血糖含量。每週喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多餘脂肪，其作用相當於跑馬拉松8公里燃燒脂肪的效果。
10、抗炎生肌：提取的沙棘油富含胡蘿蔔素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等，有利於損傷的組織恢復，延緩皮下組織炎症的發展，增強炎症中心的抗炎作用，促進潰瘍癒合。因而對輻射損傷、燒傷、褥瘡、皮炎、粘膜炎、宮頸糜爛和胃及十二指腸潰瘍有很好的療效。
沙棘汁的適宜人羣沙棘汁由沙棘榨汁而成，自然在適宜人羣上與沙棘存在不少相似之處，下面一起來看看沙棘汁的適宜人羣吧！
1、高血壓患者。沙棘汁具有降低膽固醇的好處，因此適合高血壓患者食用。
2、糖尿病患者。沙棘汁可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。糖尿病患者要進行治療，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低體內的膽固醇，而沙棘汁就是降低膽固醇的良藥，因此糖尿病人適宜食用沙棘汁。
3、愛美的女性。沙棘汁中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以達到抗衰老的作用，有一定的美容功效。
4、燒傷、燙傷、刀燒、凍傷者。沙棘油是良好的外傷藥，可用於治療燒傷、凍傷和各種皮炎。
但需要注意的是，沙棘汁性溫，體溫熱甚者不宜食用。
沙棘汁哪個牌子好沙棘汁哪個牌子好？這雖然是個見仁見智的問題，但在市場的大浪淘沙中，還是有一些出色的產品贏得了不錯的口碑。目前市面上常見的沙棘汁牌子主要有宇航人、匯源、呂梁野山坡、水域山、臣豐等，下面一起來了解一下這幾個牌子的大體情況吧！
1、呂梁野山坡沙棘汁
產品優勢：精選上等優質沙棘，配合呂梁野山坡獨特工藝精煉而成，安全健康。味道清香甜美，酸甜適口。精美玻璃瓶設計，易於保存，方便攜帶。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）
產地：山西
淨含量：500ml
參考價格：¥10.42
2、水域山沙棘汁
產品優勢：源自生長於沙漠中的天然有機沙棘果，無土壤、空氣、水源污染、無施肥、無農藥，並獲中國、美國、日本、歐盟多方有機認證，採用國際水平的先進工藝提取，原生態味道十足。產品色澤時尚、口感清新，營養價值豐富，是綠色、健康的生態飲品。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）
產地：內蒙古
淨含量：500ml
參考價格：¥14.5
3、臣豐沙棘汁
產品優勢：易拉罐包裝，郵寄安全，飲用方便。以野生沙棘爲原料，生榨而成，保持了沙棘的純正口感。
配料：水，沙棘原果汁，白砂糖，果萄糖漿，食品添加劑（黃原膠，藻酸丙二醇酯，蔗糖脂肪酸酯，環己基氨基磺酸鈉，檸檬酸，山梨酸鉀）淨含量：100g
產地：山西
淨含量：500ml
參考價格：¥8.74
