3油酸大家族成员的关键是α-a亚麻酸，二十碳五烯酸(EpA)二十二碳六烯酸(DHA)，它可以促进甘油三酯的减少，有利于心脏的身心健康，治疗各种疾病，有利于其他情况——类风湿性关节炎、抑郁等。ω-3油酸的科学研究起源于爱斯基摩......

说到脂肪，许多人可能会认为脂肪会导致肥胖，并对脂肪产生抵抗力，但事实上，脂肪也是身体必需的物质。如果缺乏脂肪，它也会对健康产生很大的影响，其中脂肪酸更为关键，主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，人体应该补充不饱和脂肪酸......

反式脂肪酸可以说是美食背后的健康杀手，降低记忆力，诱发肥胖，引起冠心病等，面对美食，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向营养师学习这四招吧。第一招:油炸烤。所谓焗烤就是将食物调好味，用锡箔纸包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

事件缘起：纽约封杀反式脂肪酸近日一些媒体(如广州日报)报道“美国纽约市7月1日起,禁止所有售卖食品的地方包括餐厅、快餐店、饼店等，使用会影响健康的反式脂肪，成为全美首个禁用反式脂肪的城市”。实际上，这条新闻涉及的......

脂肪酸是人体维持正常新陈代谢不可缺少的物质，但不能通过自身合成，只能通过食物供应。那么脂肪酸对人体的作用是什么呢？大多数人对此了解不多。事实上，脂肪酸的作用有很多。首先，它是磷脂的重要组成部分。一、必需脂肪酸必......

不饱和脂肪酸存在于不同的食物，或者动植物中，对人体的吸收也有不同作用。不饱和脂肪酸不仅对人体有很大的好处，也是老年人需要的一种脂肪酸。那么不饱和脂肪酸的生理功能有哪些？我们来了解一下。1、它的存在会使体内的细......

从本月开始，中国首个饼干国家标准正式实施，饼干产品要在标签上标明原料清单和各营养指标的含量。但是，根据调查，消费者关注原料表和营养信息的比例不到20%，只有不到5%的人才能理解。这为酥饼、奶油蛋糕、咖啡伙伴中广泛存......

除饱和脂肪外的油酸(无烃基的油酸称为饱和脂肪，所有动物油的关键油酸均为饱和脂肪，除鱼油外)为不饱和脂肪。不饱和脂肪是人体脂肪的一种油酸，是人体不可缺少的。根据烃基数量的不同，不饱和脂肪分为单不饱和脂肪和多不饱和......

说白了，凡士林油酸酯其实就是我们平时常说的植物油，在日常生活中会添加很多这样的东西。如果身体长期服用，很容易引起三高病，改善血液中的植物油，进而引起心脑血管疾病。让我们详细看看凡士林油酸酯的危害。一是单脂肪酸：溶......

必需脂肪酸指因机体自身不能合成，或合成量太少不够本身需要，必需依靠外部供应，常见包括有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等几种不饱和脂肪酸。亚油酸是维持人体健康所必需，它的衍生物是某些前列腺素的前体，而且只要能供给足够......

近年，关于来源于氢化油脂的反式脂肪酸具有潜在健康危害(如增加冠心病、动脉硬化、糖尿病等的患病率，对胎儿亦有不良影响)放入报道引起广泛的关注，很多国家和地区都在采取措施，限制食品加工业滥用氢化油脂(含反式脂肪酸)。......

说，食物是健康的物质基础。我国食品种类繁多，食品种类繁多。如今，生活水平越来越好，但食品安全已经成为一个巨大的安全风险。各种污染和添加剂也使人们非常关注健康的食品安全。生活中的日常必需品、大米、油、盐、酱是家......

预防脂肪肝也很重要，在日常生活中养成良好的饮食习惯，一天三餐要按时吃，合理搭配，营养平衡，每天锻炼身体，提高身体免疫力，加强体内脂肪的消耗，具体来说，暴走减肥对脂肪肝的缺点大于利益和脂肪肝运动分为3个阶段:暴走可以迅速达......

加利福尼亚的研究人员调查了1000多名妇女，这些妇女是刚怀孕不久。科学家对她们的生育历史进行了调查，其中就包括是否使用过止痛药品。研究人员发现，如果在怀孕期间，妇女使用了非类固醇的抗炎性的药品(NSAID)，那么流产的可......

「导读」除饱和脂肪酸以外的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸。人体不可缺少的脂肪酸。那不饱和脂肪酸有什么作用？含不饱和脂肪酸的食物不饱和脂肪酸是人体绝对不能缺少的一种物质。它......

不饱和脂肪酸是一种人体中比较有用的脂肪酸，对人体有很大的帮助，也是人体中不可缺少的一种。那么，对于人们比较喜欢这种脂肪酸的食物，究竟会有多少的有用物质在我们体中？1、在我们所知道的一些饱和脂肪酸之外，就是不饱和脂......

事实上，不饱和脂肪酸有很多种。在日常饮食中，有很多富含不饱和脂肪酸的食物，如蔬菜。最常见的是洋葱、花椰菜和韭菜。这些蔬菜含有大量的不饱和脂肪酸，所以人们应该在生活中适量摄入这些食物，这可以使他们体内的营养更加平......

社会有一个叫肥宅的群体，这个群体最重要的食物是各种零食，比如薯片、面包、饼干等等。这些零食大多含有反式脂肪酸，对人体有害，容易使人肥胖、心血管疾病等。人们应该多吃不含反式脂肪酸的零食。我们来介绍一下不含反式脂......

说白了，游离脂肪酸其实是指人体内的一种脂类，比如胆固醇、不饱和脂肪酸，都属于三酰甘油。很多人在日常生活中胆固醇高，但实际上三酰甘油高，对身体危害很大。为了合理降低三酰甘油的水平，最重要的是调整饮食结构。下面详细介......

今天是中国的元宵节和西方的情人节，饺子、元宵节、玫瑰和巧克力无疑将成为节日的主角。然而，在情人节前夕，著名的巧克力品牌德芙和明治被曝光产品中反式脂肪酸含量最高，过量摄入可能会诱发心血管疾病。反式脂肪酸危害健康......