大人需要冬令進補,以強身健體。生長期的嬰幼兒則需要春令“進補”。為什麼?春天,萬物復甦,生機盎然,也是嬰幼兒一年中生長髮育最快的季節。因此,兒童需要補充營養和熱量,以滿足成長的需要。在託兒所,我們不僅要為孩子準備營養豐富、營養均衡的一餐,還要給孩子做微量元素和維生素豐富、熱量充足、美味的營養粥和營養湯等,給孩子做點心和食物。我們在實踐中發現,孩子們玩遊戲後,午睡時喜歡吃稀飯和湯。這不僅能補充營養,還能幫助孩子攝取足夠的水分。通常,成年人容易忽視兒童水分的攝入。
煮粥的訣竅
1.選材豐富。
2.五穀雜糧、新鮮蔬菜、各種堅果、動物肉和內臟、蝦和豆類可供選擇。
3.組合應按比例
粗糧和細糧、肉菜和蔬菜、糧食和豆類應按比例組合。一般組合比例為1:1.5~2。粗糧營養好,但粥中比例過多,兒童消化吸收困難。其他原料也一樣。
4.火候先急後慢
先用旺火燒開,煮3~5分鐘後用文火煮,而且整個過程一口氣完成,中途不能斷火,不能加水。否則,稀飯煮不濃,味道不濃。
5.廚師的祕方
煮粥的時候,加入食用油,即使有點着火,米湯也不會溢出來,保證了營養,而且煮好的米飯很香,很新鮮,很粘。的雙曲餘弦值。