松茸對於愛吃菌類的人們來説，是非常有吸引力的美食，因為它不光味道好吃，而且所含有的營養元素也極高，食用松茸的好處多多，可以提高免疫力，讓人身體的抵抗力加強，這樣也會減少各種疾病的發生，有個健康的好身體。
作用
松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。
松茸含有１８種氨基酸、１４種人體必需微量元素、４９種活性營養物質、５種不飽和脂肪酸、８種維生素、２種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有３種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。
功效
第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡，特別是１８種氨基酸的含量在所有食品中最接近於世界衞生組織（ＷＨＯ）和聯合國糧農組織。
第二是營養含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品；
第三是吸收性好，松茸的主要營養元素為活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人羣的營養補充。
