中醫養身學認為，蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能温補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可將蝦仁作為食療補品。而油麪筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。但是，這兩者因含有豐富蛋白質，所以飲食上與某些......

材料：白菜、麪筋、紅辣椒各適量。輔料：醋、油、芝麻油、鹽、醬油、蒜頭、葱、生薑、澱粉。1、白菜洗淨，切菱形，瀝乾水。2、麪筋用刀對半切開，放在燒有開水的鍋中飛水（也可以直接放在開水浸泡），變軟後撈起備用。3、紅辣椒切小......

我們知道獨麪筋是由麪筋製作而成，所以富含蛋白質。媽網百科瞭解到，獨麪筋的原材料油麪筋保留了麪筋的大部分營養成分。每100克油麪筋含有40.4克碳水化合物，26.9克蛋白質，25.1克脂肪及鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，常吃獨麪筋......

「導讀」相傳河南東部地區是烤麪筋的發源地。關於烤麪筋最原始的記載，出現在河南省商丘市民權縣縣誌裏，縣誌裏顯示烤麪筋是豫東民眾日常的小吃。傳統烤麪筋是將將麪粉經過水洗得到的麪筋製成彈簧（螺旋狀）形狀的食物坯料，穿......

很多人都喜歡吃烤麪筋，但又怕街邊的東西不衞生，吃了對身體不好。其實烤麪筋串並不難做，下面媽網百科為大家講解如何做出彈性十足有嚼勁的烤麪筋串。1、和麪。在麪粉里加少許鹽，和麪時一點一點地加水，揉出的面軟硬適中，並且......

麪筋湯是一種北方的特色湯食，它是由麪筋來製作的湯品。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麪粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麪糰，用清水反覆搓洗，最後把麪糰中的活粉和......

説起麪筋，可能大部分人認識它就是普通的豆製品，並無什麼特別之處，而事實上，水面筋的營養價值可高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分的豆製品，屬於一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，是一種健康又營養的美味佳餚喔！麪筋是小麥......

孜然炒麪筋就是普通的炒麪筋中加入孜然粉作為調料。孜然就是小茴香，被視為調味品之王，在肉類烹飪、保存中經常會使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地區都有種植孜然，我國新疆地區也出產孜然，孜然籽具有較高含量的蛋白質......

麪筋是一種微量元素比較高的食物，熱量低，糖分含量低，脂肪也很低，味道又非常不錯。麪筋光滑，彈性足，韌性也非常好，但不要吃得太多，否則就容易導致消化不良的情況出現，也不要把麪筋和草酸含量高的食物搭配在一起吃。麪筋是很多人......

素食材中，麪筋以口感和味道最接近肉類而成為不少仿葷菜的首選食材。麪筋是由麪粉加水揉成麪糰後漂洗而成的，主要成分是素膠蛋白質和素谷蛋白質，其蛋白質含量很高，在植物中僅次於黃豆，遠遠高於雞蛋、魚肉等，是備受人們歡迎的......

市面上，麪筋粉的牌子太多了，玲琅滿目。其實，關於麪筋粉的品牌，大致可以分三大類即國內一流品牌、國內知名品牌和國內小品牌。國內一流品牌：以周口蓮花，南陽天冠為主的一流品牌，特點是產能大，質量高，價格相對也高。國內知名品牌......

蔬菜所含的營養成分，例如維生素C，很容易高温烹調而被破壞，生吃有利於營養成分的保存。可生吃的蔬菜包括胡蘿蔔、白蘿蔔、青瓜、番茄、黃瓜、大白菜心，香菜等。但是，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裏焯......

每個人手藝不同，烤出來的麪筋串自然風味不同。厲害的師傅烤的麪筋串香飄百米，勾得路邊的行人口水直流，忍不住掏錢買上幾串嚐嚐。其實，麪筋本身並沒有味道，烤麪筋的香味主要來自與麪筋的醬料。買麪筋時，我們常見面筋在燒烤之......

烤麪筋串的原料麪筋營養豐富，適合普通人一年四季食用，是一種備受素食者推崇的食物，而烤麪筋也因為Q彈的口感而成為人們喜愛的一種街頭小吃。不過，吃烤麪筋時要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因為......

麪筋粉有很多種做法：可以做成麪筋串，可以做成乾麪筋，可以做成油麪筋，也可以做成涼皮。如何動動手做動美味可口的麪筋呢？其實一點也不麻煩，如果你有會和麪那更簡單了。準備材料：優質麪筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水為佳），一小茶......

「導讀」當你走在街上時，香噴噴的烤麪筋味道總是那麼不經意地鑽進我們的鼻子，刺激我們的味蕾。烤麪筋是很受歡迎的街邊小吃，一元一根的價格是每個人都消費得起的。為了吸引顧客，商販常常宣傳自己有獨家的醬料祕方，烤出來的......

麪筋粉是以優質小麥為原料，經加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，並且具有清淡醇香或略帶穀物口味等獨特的物質屬性，是理想的實用範圍較高的高檔食品的添加劑和特種飼料的基......

俗話説，一分錢一分貨。影響麪筋粉價格的最主要因素是什麼呢？不錯就是質量。而影響質量的因素有小麥蛋白與勁度、吸水率等。好的材料才能做出好的食品。小麥蛋白跟所用的原材料小麥好壞有着直接的聯繫。勁度又和生產工藝......

油麪筋是高熱量，也高蛋白質的食物，本身油份較大了（它是麪筋在油鍋高温快速炸出來的，含油量高），可以用快速飛水的方法把油麪筋裏的油脂去除。油麪筋色澤金黃，表面光滑，味香、有嚼勁，口感好，是下飯的開胃菜。很多人喜歡麪筋的嚼勁......

麪筋粉是從小麥(麪粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性，並且具有清淡香醇味及帶穀物口味等獨特的物理性。適用各種方便麪、麪包、魚肉制......