葡萄:葡萄、葡萄汁和葡萄酒一樣含有白黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗證明，它可以降低膽固醇，抑制血小板聚集，因此葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶:牛奶含有豐富的乳清酸和鈣，可以抑制膽固醇沉積在動脈血管壁上，抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的發生。
玉米:玉米含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病。這主要是因為他們以玉米為主食。
蘋果:蘋果含有豐富的果膠、纖維素和維生素c，具有降低脂肪的作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，約80%的高脂血症患者膽固醇水平下降。
大蒜:大蒜是含硫化合物的混合物，有助於減少血中膽固醇和血栓形成，增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
洋葱：洋葱含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。含有稀丙三硫化合物和少量硫氨基酸，除了降低血脂外，還可以預防動脈硬化。40歲的人要多吃點。
香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿蔔:水果酸鈣豐富，與膽汁酸磨合後排出大便。身體發生膽汁酸必須使用血液中的膽固醇，降低血液中膽固醇的水平。
海帶:海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸可以降低血脂和膽汁中的膽固醇。燕麥:燕麥含有豐富的亞油酸和皂苷等，可以預防動脈粥樣硬化。
