一般情况下，鱼干发霉了洗掉也不能吃，吃了发生霉变的食物，轻者引起肠胃不适，严重会损伤人体的肝脏，引发癌症。具体分析如下：鱼干发霉是由于霉菌所引起，当鱼干被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。食用了被霉......

孩子把鱼干当零食小心氟斑牙！鱼干香脆可口，是不少孩子的零食。很多家长认为鱼很有营养价值，相信鱼片干也差不了多少。殊不知，鱼片干吃多了会引起氟中毒。因为鱼干多是由海鱼加工制成，当中的确含有丰富的蛋白质、钙、磷等营......

蛋白质不仅包括肉，制品也很多。蛋白质是保持健康的重要营养素，摄入不足会降低体力，抵抗力也会减弱。补蛋白多吃肉，很多健身的人经常说这句话。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类尤其是红肉，饱和脂肪酸、胆固醇含量也不低，吃......

“导读”鳗鱼不是只有新鲜的才好吃！鳗鱼干如果做得好的话味道也是很赞的哟！对于没有长期居住在海边的人们来说，吃不到新鲜的鳗鱼完全可以考虑鳗鱼干，鳗鱼干的做法也有很多，如蒸鳗鱼干。蒸鳗鱼干不仅做法简单，味道也是别具一......

“导读”海鳗鱼干，顾名思义就是由海鳗做成的鱼干。海鳗的营养价值很高，加上肉的口感又好，所以成为了很受欢迎的一种食材。而之所以会加工成海鳗鱼干，是因为鱼干更易存放，也可以制作成罐头，让海鳗的口感和口味更丰富更多元。......

“导读”很多人都喜欢吃目鱼，因为目鱼的味道与口感都是极好的，但是因为目鱼是一种海鲜类的食材，不能够保存很长的时间，所以人们为了延长目鱼的保质期，就将新鲜的目鱼晒制成目鱼干进行保存，晒好的目鱼干的保存时间是很长的，虽......

“导读”其实，鳗鱼干就是由鳗鱼做成的，而且晒成干之后比新鲜的保存时间要长一些，所以，鳗鱼干也就成为了一种很普遍的食材，那么作为海鲜的它，有着无法比拟的营养价值。很多人对海鳗鱼干的做法并不是很了解，因此在对它制作的时......

“导读”干煎秋刀鱼是秋刀鱼的一种经典做法，相信很多妈妈都喜爱这道菜式，尤其是喜爱吃烧烤的家庭。不过，干煎秋刀鱼的做法是怎样？本文就为大家介绍一下干煎秋刀鱼的做法。干煎秋刀鱼的做法干煎秋刀鱼是秋刀鱼的一种经典做......

“导读”明太鱼是朝鲜民族非常喜爱的一种传统食物，它不仅高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，而且价格也很便宜。在明太鱼的诸多食用方法中，煎明太鱼干可以说是最家常的一个选择了。今天我们就来学一学煎明太鱼干的做法。煎明太鱼干......

“导读”小目鱼干其实就是晒干后的目鱼，因为目鱼的肉质鲜嫩爽口，营养价值又极高，所以很受大众的欢迎，但是因为新鲜的目鱼保质期不长，所以人们就会将新鲜的目鱼晒干后保存起来，晒干后的目鱼也是别有一番风味的。小目鱼干是什......

买回来的鲨鱼干，一般是不能马上做来吃的，需要先用清水泡一天左右的时间，泡开，并且把里面的脏东西也都泡出来，同时也能去除咸味。期间要多次换水。在清洗鲨鱼的时候，要用小刀刮鱼皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接将整块鱼皮剥下......

“导读”鱼干是用海鲜腌制晾晒干而制成的，因此其中所含的水分会比较少，而蛋白质的含量会大大增加比例。因此说到鱼干的营养价值，其所含的丰富的蛋白质和矿物质元素，对于人体的新陈代谢、骨骼发育和造血都十分有益。本专区......

“导读”在韩剧里，我们有时可以看到一条一条红红的扁扁的鱼，其实那就是明太鱼干。其实，不仅仅只有“炸鸡”才能配啤酒，用“明太鱼干”配啤酒也是极好的。明太鱼干健脾胃、益阴血。对血液循环有利，对心血管系统也有很好的保......

“导读”带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，带鱼的银鳞是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。食用带鱼有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。但是冷冻的带鱼腥味比较重，......

“导读”干炸小黄鱼是一道全国人民都爱吃的快手菜，用少量淀粉裹住小黄鱼后再炸油炸，最大限度的保留了小黄鱼的营养价值，酥酥的外表口感十分不错，是一道下饭的好菜。其制作方法相对简单，而且味道浓郁。干炸小黄鱼的营养价值......

“导读”干烧鲳鱼干烧鲳鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,干烧鲳鱼以平鱼为主要材料,烹饪以干烧为主,此鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，鲜嫩可口。下面我们就了解一下干烧鲳鱼的做法和营养价值吧！干烧鲳......

“导读”干炸带鱼带鱼（Coiliaspp）又名刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。其特征是，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍。带鱼根据地......

“导读”鱿鱼干必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后，才能入肴。那么鱿鱼干要怎样泡发呢？泡发的方法有哪些呢？鱿鱼干有哪些食用禁忌呢？又有哪些营......

有的亲们不知道自己一次能吃多少的鳗鱼干，所以在买的时候就会买多了点，那么买多了的就放在一边，因为有时候鱼干类碰到水，或者不小心碰到油是很容易就会起霉点，发霉的。遇到这种情况，扔掉吧，又可惜，吃吧，又不知道会不会有什么问......

“导读”鱼腥草是一味比较普及的草药，因为它有清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等功能，所以更是深受民众喜爱。它不仅是一味药，还可以做小食吃，炒、煮、泡、凉拌都是一道让人称赞的美食。凉拌鱼腥草的做法有......