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关于面筋的育儿精选
面筋粉是什么
面筋粉,即谷朊粉:又称小麦面筋蛋白,是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品,是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质,具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性,闻起来清淡香醇,带有谷物口感......
2018-12-18
独面筋的做法
独面筋的原材料是油面筋。一般洗出来的面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出,得到就是油面筋。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,是一种老少咸宜的食物。下面我们一起来学学做一道简单的独面筋吧。原......
2018-10-21
食用面筋的注意事项
面筋营养丰富,适合普通人一年四季食用。面筋常常作为主材,与其他事物搭配烹饪,烹制出的素鸡等仿荤菜吃起来有荤菜的味道跟口感,备受素食者推崇。不过,并非所有事物都能跟面筋搭配食用的。因为面筋含有很高的钙质,与含有草酸......
2017-09-11
烤面筋的做法
如何将一块普通的面筋团变成一根根弹簧状的面筋?现在市面上的出售的面筋串成型机或许可以为你生气很多麻烦?不过,动辄上千块的面筋串成型机让小成本创业的“屌丝们”望而生畏。艰难的创业时期,省钱才是王道,不如跟着妈网百......
2019-02-01
面筋粉哪里有卖
面筋粉有批发和零售的。目前市场很多面筋粉鱼龙混杂,以劣充好。去哪购买和如何购买成为很多妈妈关心的焦点。为保证购买到优质的面筋粉,我们可以去这些地方购买:在菜市场上有些卖米和面的批发商铺有面筋粉买,但这些商铺都......
2019-03-20
凉皮面筋要蒸多久
据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》:宽中,益气。《本草纲目》:解热和中,劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》:解热,止渴,消烦。每百克面筋的蛋白质含量为24.2,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪......
2019-03-31
烤面筋酱料
面筋本身只有很淡的麦香味,口味重的人一般吃不惯。不过,正是因为它本身无味,所以才能突出酱料的味道,两者的相互碰撞出才能产生更多的可能性。所以,吃烤面筋,吃的是面筋的口感和酱料的味道。要是烤面筋入味,酱料的调配很重要......
2016-07-18
糖醋面筋的做法
“导读”面筋虽说是北方地区出品的美食,,但随着人口流动与文化交流的深入,面筋也渐渐传入南方,成为不少南方家庭餐桌上的美味佳肴。细腻的南方人根据面筋的特点创造出了很多具有南方特色的,以面筋为原材料的菜式。浙江名菜......
2018-08-20
面筋粉怎么做面筋
面筋粉有很多种做法:可以做成面筋串,可以做成干面筋,可以做成油面筋,也可以做成凉皮。如何动动手做动美味可口的面筋呢?其实一点也不麻烦,如果你有会和面那更简单了。准备材料:优质面筋粉250克(半斤),水150克左右(冷水为佳),一小茶......
2019-05-17
凉拌面筋的做法大全
做法一:材料:水面筋、青瓜、胡萝卜、熟芝麻、橄榄油、花椒油、香油、盐、蒜头、葱、香菜、醋。1、水面筋用手撕成条,锅中水开后焯水,捞起沥干,备用。2、青瓜、胡萝卜切丝;大蒜捣成泥状,切好葱花。香菜洗净切小段。3、热锅后......
2018-11-02
丝瓜面筋汤的做法
丝瓜面筋汤也是一道常见的家常菜,主要原料是面筋和丝瓜,丝瓜营养丰富,尤其适合月经不调的女性食用,而且还有解毒的功效,下面还是让我们来看看丝瓜面筋汤怎么做吧。准备材料:丝瓜、油面筋、粉丝、葱花、盐、味精、胡椒粉、香......
2017-01-13
香菇炒面筋的烹饪技巧
用香菇炒面筋时,尽量选择晒干的香菇。营养专家介绍,干的香菇含有较多的维生素D,主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。同时我们在烹饪时要掌握以下几点,会使你更快速的做出一道香滑嫩的美味来。1、浸泡香......
2018-02-04
面筋粉多少钱一袋
“导读”今天在华润万家超市逛了一圈,看到很多种的面粉,不注意看还以为都是一样的,可为什么每种粉的名字都不一样的呢?什么高筋面粉、麦心粉、雪花粉、全麦营养粉等等,大家喜欢吃的有嚼劲的面筋是用面粉做的吗?还是有专门的......
2017-01-19
面筋怎么蒸
“导读”面筋粉做成面筋后,找个盆子接一些冷水,把面团放进去揉洗,记住一定要用冷水,反复换水洗,洗到水变白为止,剩下那块就是面筋即湿面筋。那么,面筋怎么蒸?怎么做面筋?面筋怎么选购?面筋的营养价值是什么?月子里能吃面筋吗?面筋......
2017-12-20
怎么炒面筋
“导读”由于南方和北方地理位置和气候等原因的不同,所生产的农作物也不同。就拿小麦来说,北方的产量要远远胜于南方,而且口感要好得多。所以这些地区的小麦用以加工成各种面粉会有质量源头的保证。也可以做出不同的美食......
2019-05-29
面筋怎么炒好吃
炒面筋是很多人都喜欢的一道菜,它爽脆可口,不会油腻,色泽好看,让人胃口大增。别看它做法简单,要炒的好吃却不简单,那么,面筋怎么炒好吃呢?材料:青菜(油菜)、面筋、火腿肠、香菇各适量。辅料:油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉......
2017-03-29
凉皮面筋怎么做才蓬松
面筋有两种,一种是普通面筋,另一种是发酵面筋。普通面筋就是用水洗过的面筋,什么也不加。凉皮面筋属于发酵面筋,这种面筋要想使其更蓬松,要等面筋洗好后,等半个小时以后再大火蒸制。因为这样可以使面筋组织间的结构结合的更......
2016-12-06
面筋塞肉的做法
面筋除了可以做出上面种种美食,它还有一种做法十分有江南风味,那就是江南地区的美食面筋塞肉,面筋是素的,没问题,加上一些荤的肉糜在其中就一定不素了吧!这种精致的吃食也很符合江南味道,让我们来看看面筋塞肉的做法吧。材料......
2017-08-08
怎么炒面筋
面筋可以做成水面筋、油面筋、烤麸。所以可以炒水面筋,也可以炒油面筋。通常最常说的炒面筋是指炒油面筋,因为在市场卖豆制品的店面都有油面筋。水面筋就少见了,可能是水面筋不太好保存的原因。下面我们来说说如何炒油面......
2017-03-25
糖醋面筋的做法
做糖醋面筋选用的是水面筋,做之前可以在市场直接购买制作好的水面筋,也可以买面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一个很重要的小窍门,当糖醋汁浇上面筋时快速翻炒,否则口感会变软的。食材:主料:水面筋250克。辅料:青蒜1......
2017-09-06
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