奶油乳酪（英文名creamcheese）它是一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。奶油乳酪是一種具有極高營養價值的乳製品，每公斤奶油乳酪都是由10公斤以上的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。如此富有營養的食物，我們可以常吃嗎，可以多吃嗎？奶油乳酪富有豐富的營養，所以對於我們來說是可以常吃的，奶油乳酪除了製作西式菜餚，奶油乳酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌在一起食用。但是由於奶油乳酪飽和脂肪酸過高，熱量過高，常吃、多吃易引起高血壓高血脂等病，且烘焙後會破壞其蛋白質，導致蛋白質變性，對身體有很大危害。同時，奶油乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為奶油乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，奶油乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
