西紅柿常常被人們製作成各式的菜餚,而西紅柿炒蛋便是眾多中菜餚中的最為普通而首重最多的美食。西紅柿炒蛋做法簡單,美味美,營養價值高。那麼西紅柿炒蛋怎麼做呢?西紅柿的做法還有哪些呢?
西紅柿炒蛋的做法
材料:西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量
製作步驟:
1、將西紅柿切片,雞蛋打勻;
2、鍋裡倒入油,預熱,倒入雞蛋;
3、將雞蛋煎熟,用鍋鏟將其弄碎,翻炒兩下,成出來放一邊;
4、將西紅柿放入鍋內,翻炒一分鐘,將雞蛋倒入,加鹽,翻炒兩分鐘,成出撒上蔥花即可。
西紅柿水煮魚的做法
材料:草魚、番茄醬、西紅柿、黑木耳、粉皮2張、油、鹽、料酒、澱粉、醬油、白糖、雞精、姜、大蔥、花椒、胡椒粉
製作步驟:
1、把草魚洗淨收拾乾淨,從中間切開,用刀切薄;
2、用澱粉料酒鹽抓均勻醃製10分鐘以上;
3、把蔥姜大蒜洗淨切片和段,西紅柿洗淨切片;
4、粉皮洗淨切條;
5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味;
6、加番茄醬翻炒;
7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開;
8、加魚頭和魚骨煮一會;
9、把魚片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中,大夥燒開;
10、加胡椒粉、雞精調味出鍋,熱鍋涼油,油熱6成加花椒粒爆出香味,澆在魚片上即可。
西紅柿燉牛腩的做法
材料:牛腩、蘑菇、高湯、西紅柿2個、食鹽、姜、桂皮、蔥白、香葉、胡椒粉、水、香菜、植物油
製作步驟:
1、牛腩切塊,開水焯去血沫。砂鍋倒開水,沒過肉,放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50~60分鐘;
2、另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜餚的鮮美;
4、再加鹽,中火燒開後,轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收幹,有湯吃起來更美味);
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。