桂花茶是怎麼製作的呢?桂花茶一般採用鮮花桂花,一般用糖漬或鹽漬儲存,如將鮮桂花直接晒乾或烘乾,由於香精油損失太多,幾乎成了沒有香氣的花渣。那麼具體是怎麼製作的呢?
1、摘花、淨花:用篩子加手工揀出雜質。
2、殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時以免花瓣萎蔫變形。
3、烘乾定型:採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤,至8成幹即可。(在家中可用微波爐烘烤)
4、著色:為了花色統一而且美觀,在烘乾至8成定型後,再利用硫磺對桂花進行燻蒸著色,同時起到防蟲防黴等作用。
5、包裝:一般採用塑料袋進行真空包裝。
桂花茶在家也是可以自己做的哦,喜歡喝桂花茶的可以嘗試自己做哦,做好儲存就可以不用經常去買啦!