鱅魚是我們常見的四大家魚之一,它的食用價值很高,那麼鱅魚的做法,你知道嗎?我們現在來看一下:
1.將鱅魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒。
2.將蔥姜切成大段,蒜整頭備用。
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來,再放入魚頭,黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹就可以了。