炎熱的盛夏，沒有什麼比吃上一碗冰凉爽辣的韓式冷麵更讓人暢快了。冷麵的主要食材除了蕎麥麵，更重要的是那一碗冰凍後的肉湯，那麼這樣一碗冷麵湯是否有營養呢？下面我們一起來了解冷麵湯的營養價值！
冷麵湯一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。其營養是比較均衡的，在食用時，加入了適量蕎麥麵，我們都知道，蕎麥麵是營養價值較高的麵食，蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質、B族維生素、礦物營養素、豐富的植物纖維素等。
由此可見，冷麵湯的營養價值也是值得肯定的。夏天若是食慾不佳，不妨喝一碗清爽的冷麵湯吧！
