鹽水毛豆
【原料】毛豆一斤,幹辣椒、花椒、薑片、八角、鹽
【製法】
1、買來的毛豆要仔細清洗,至少要清洗3~4次以上,先清洗土壤,然後清洗浮毛。
2、用剪刀剪毛豆2頭,雖然麻煩,但為了更好的效果。
3、鍋裡倒入清水,放入乾燥的八角、青椒、生薑、青椒。大火燒開後,放入切角的毛豆,放入鹽開鍋後,用中小火煮5分鐘,時間不要太長。
4、5分鐘後關火,用餘溫煮毛豆。燉好的毛豆帶湯放入碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜後吃,味道更好哦。