懷孕初期不要吃動物肝臟 懷孕初期有哪些飲食禁忌

動物肝臟營養豐富，含有多種維生素及微量元素。一些孕婦懷孕後想多吃動物肝，補充營養，有利於胎兒的生長髮育。但是，近年來，營養學研究證明，孕初期孕婦吃動物肝胎兒畸形。

動物肝，特別是雞、牛、豬肝，每1次OO克維生素a的平均值是正常每天飲食量中維生素a的值的4~12倍。研究表明，維生素A過多會引起發育異常，干擾神經上皮細胞內的DNA合成，延長細胞分裂週期，減少細胞增殖速度，表現出各種組織的成長、分化異常的可能性很高。有人認為過量維生素A阻礙了顎的生長髮育，使兩側顎葉未能及時吻合形成顎裂。