黃瓜是生活中非常常見的蔬果了，有很多的功效用處，但是很多在吃完黃瓜以後，嘴巴有苦澀的情況出現，這和黃瓜中的一種物質有關，那麼，吃了黃瓜嘴巴發澀是什麼原因？下面本站小編就來說說。
都知道黃瓜有很多的用處，黃瓜切成黃瓜片敷在臉上有美容養顏的功能，上火了吃點黃瓜可以降火。在夏季炎熱的時候，喝點黃瓜汁或黃瓜湯也有消暑降火的功效。但很多小夥伴反應，在吃完黃瓜後會感覺到嘴巴有點苦澀的感覺，這是什麼原因呢?
吃黃瓜之所以會有種苦澀的感覺，其實是因為黃瓜表面上有種特殊的物質存在，這種物質就是單寧。而這種物質在很多的蔬菜水果上都有的，比如柿子，西紅柿等表面都有層白色的物質，這些物質都是單寧。
黃瓜中含有豐富的營養元素，有維生素C，胡蘿蔔素鉀元素，還含有能夠抑制癌細胞增殖的成分。
從營養學角度來說，黃瓜是非常適合大家長期使用的蔬菜之一。黃瓜是具有美容作用的，它被稱為廚房中的美容劑，將黃瓜貼在面板上或者食用可以有效地防止面板老化，減少皺紋，還能夠預防脣炎，口角炎等等，黃瓜也是一種非常好的減肥食物，它可以防止脂肪生長，多吃黃瓜可以減肥。
黃瓜可以加快自身新陳代謝，它含有較多的蛋白質和鉀鹽，鉀鹽具有加速血液新陳代謝，排出體內多餘鹽分的作用，兒童吃可以促進肌肉組織的發育。
成人可以保持肌肉有彈性，並且防止血管硬化。黃瓜還可以提高自身的免疫功能，防止外來細菌侵入人體。
黃瓜還可以降血糖，對於糖尿病人來說，黃瓜是一種非常好的夥伴。
它其中含有的苦味素還具有抗癌作用，葫蘆素C具有明顯抗腫瘤作用，新鮮的黃瓜含有非常多的纖維素能夠加速腸道將腐敗物質排洩，還能夠降低血液中的膽固醇功能，所以有高膽固醇，動脈硬化，腸胃功能不好的人群可以食用。
黃瓜以前的名字不叫黃瓜，它叫做胡瓜，在很多年以前就有過關於它的記載。它原來只長在熱帶較溼潤的地區，是一種野生的蔬果，味道和現在也不一樣，非常苦，完全不能吃，顏色也不是現在的綠色。後來這一植物被人們發現後，便開始對它重新栽培，然後在進行改良，時間一長就成了現在能吃的黃瓜。
黃瓜是在漢朝的時候才傳入到中國的，當時這種植物只有在西部一些比較偏遠的地區才看得見，後來是張騫把黃瓜傳入到了中國的內部地區，中國也開始大規模的種植這種蔬果，於是黃瓜就在中國傳開了，成為了生活中必不可少的蔬菜之一，一直延續到今天。
那時候人們管黃瓜叫做胡瓜，因為它是從西部傳入過來的，西部人在漢朝時被叫做胡人，所以傳入到內部的黃瓜也叫做胡瓜。不過在公元三百多年時，它就被改名叫做黃瓜了，那是因為當時的王朝統治者就是漢朝時那偏遠地區的胡人，他們進攻中原後建立了一個新的王國，自然不允許他人把自己稱之為胡人，所以下令全國上下都不準用胡字，所以胡瓜也不能叫做胡瓜了，然後就給它改名叫做黃瓜。
至於為什麼要叫做黃瓜呢，而且它的顏色又不是黃色，而是綠色，為什麼不叫做綠瓜呢?那是因為我們平時食用的黃瓜都是沒有完全成熟的，黃瓜完全成熟後，它表面的顏色就是黃色，沒有成熟它的顏色就是綠色的，不單單是黃瓜，很多植物沒有成熟前它的顏色也都是綠色。
至於我們為什麼要在它還沒有成熟的情況下就把它摘下來，那是因為如果等到黃瓜成熟了，就會變得特別不好吃。外面的那層皮又軟又厚，裡面的果肉也沒有多少水分，一點都不好吃，沒有綠色時那麼的清脆爽口，所以我們看到的黃瓜都是綠色，而不是黃色。
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