黑米是一種由黑米加工而成的產品，屬於稻米或粳米，是稻本科植物稻經過長期培育而形成的特色品種，黑米粒外觀爲長橢圓形，稻殼爲灰褐色，粒型爲稻米、粳米兩種，黑米爲非糯米米，黑米爲黑色或黑褐色，營養豐富，食用、藥用價值高。孩子適當吃黑飯對身體有好處。黑米中營養物質豐富，不僅能提高人體免疫力，還能促進孩子的成長和發育。
黑米的營養成分和價值
1、黑米含有豐富的蛋白質，含有碳水化合物、維生素e、b族維生素，同時含有一定量的鈣、磷、鉀等物質，促進兒童的成長髮育，對人體也有好處。
2、黑米可清除自由基，改善身體免疫力，促進身體應激反應。
3、黑米含抗菌，可降血壓，改善缺鐵性貧血，還可抑制癌細胞生長。
4、黑米可改善心肌營養，降低心肌氧耗。
黑米的禁忌和副作用
1、剛生病，消化能力差的人不宜吃黑米，不易消化，可以用紫米代替。
2、黑米不煮爛，營養不能溶解，還不易消化，腸胃不好的人最好不要吃未煮爛的黑米。
3、黑米含銅量高，高銅患者禁食。
4、中醫醫生認爲，黑米性平，味道，容易乾燥的人不應該吃。
