墨魚的黑皮能不能吃

墨魚是很多家庭都喜歡吃的一種海產品，也是飯桌上常見的一道菜。很多菜餚吃起來非常的美味，但是在準備與烹飪的過程中，卻要花不少的心思。因爲有些食材並不是全部都能吃的。因此現在就來看看墨魚的黑皮能不能吃？

墨魚身上的黑皮是可以吃的，但是不太好處理。烹飪的時間久了會變得很硬，不適合老人和小孩食用。但是如果烹飪時間短的話，又怕沒煮熟。因此，很多人都會將墨魚的這層黑皮去掉之後再處理和烹飪。

1、吃墨魚之前最好先炒一下，因爲墨魚屬於海鮮，比較偏寒性，不太適合腸胃不好以及寒性體質的人吃，在煲湯或是涼拌之前先炒一下的話，可以去除墨魚的寒性。

2、墨魚所含的蛋白質很高，脂肪含量很低，且偏寒性，不能與茄子同吃。因爲茄子也是寒性食物，如果兩者一起吃的話，容易引起腸胃道不適，嚴重的話還可能會出現腹瀉的症狀，脾胃虛寒的人慎吃。

3、墨魚屬於發物，因此過敏體質以及患有溼疹或蕁麻疹的人是不能吃的。同時，患有高血脂、高膽固醇以及動脈硬化等心血管疾病的人也要慎吃，患有肝病的人也要慎吃墨魚。