火鍋是指將蔬菜、肉類、蛋類、豆製品、蘑菇類、海鮮類、粉絲等食材放入煮熟的特製高湯鍋底或清水中煮熟食用的特色菜餚。火鍋分爲麻辣火鍋、鴨鍋、潮汕牛肉鍋等類型，味道清爽，麻辣，根據個人喜好可以加入不同的食材、湯，適合男女老少。火鍋的主要產業鏈分佈在我國四川、河北、河南、重慶、內蒙古、山東等地區。
懷孕後能吃火鍋嗎
1、孕婦不能吃火鍋。一般來說，火鍋湯味道偏重，孕婦懷孕期間飲食以清淡爲主，火鍋湯底的衛生條件無法保障，懷孕期間經常吃火鍋有健康危險，對孕婦和胎兒不利。
2、火鍋中熱量高、脂肪高、布丁食材多，孕婦攝取過多不僅肥胖，腎臟也有損傷。此外，火鍋的原料包括豬肉、羊肉、牛肉等可能含有弓形蟲和寄生蟲的生肉片，孕婦懷孕期間吃火鍋不僅會引起消化道炎症，還會影響胎兒的發育。
孕婦吃火鍋的注意事項
1、孕婦最好不要在火鍋店吃火鍋，可以自己準備食材在家做。
2、孕婦吃火鍋前可喝新鮮果汁，減輕胃腸負擔。
3、孕婦吃火鍋時，儘量不要選擇中藥湯底或紅油湯底的火鍋。
