鋅是人體所需要的重要微量元素，參與體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等多種酶的合成和活性。有助於維持正常的味覺和嗅覺功能，促進食慾；提高免疫功能，增強抗病能力；鋅還保護皮膚粘膜的正常發育。如果身體缺鋅，會出現食慾不振、免疫力下降等症狀。需要及時補鋅，以免對身體造成傷害。
一、缺鋅原因
1、攝入不足。動物性食物鋅含量高，如豬肉、豬血、豬肝、牛肉等。蔬菜類食物鋅含量低，素食者鋅攝取量少，鋅容易缺乏。和孕婦、哺乳媽媽一樣，對鋅的需求也在增加，每天需要攝入20~25毫克。如果鋅沒有及時補充，也會出現缺鋅的症狀。
2、不能吸鋅。各種原因引起的拉肚子，不僅會導致鋅的流失，還會影響身體對鋅的吸收，如吸收不良綜合徵、脂肪的流失等。
3、由於生病或外傷，鋅會伴隨體液流失，如失血、溶血、外傷、燒傷、慢性尿毒症等。慢性尿毒症使用金屬聚合劑，反覆靜脈輸注穀氨酸鹽，鋅與尿蛋白結合，隨着尿液排出，鋅不足。
4、腸病，如肢端皮炎，常染色體隱性遺傳病，具有小腸鋅吸收的功能缺陷。
二、缺鋅會怎樣？
缺鋅會影響消化道、功能，缺鋅會影響味蕾細胞的更新，導致食慾不振和厭食。鋅不足會導致生長髮育遲緩，體積小，性發育遲緩。另外，缺鋅會嚴重損害細胞免疫功能，容易感染，智力發育遲緩。
