很多女性都知道花膠的大名，在市面上看到的花膠一般都挺貴的，想買來試試卻又不知道作用到底好不好，接下來就和本站小編一起來看一下價格不菲的花膠有哪些具體的效果功效，看一下怎麼做最好吃，怎樣挑選優質的花膠。
我知道所謂“花膠”就是魚肚，確切地說，就是大魚的鰾。魚鰾也就是魚肚子裏那個白色的泡泡，能大能小，幫助魚來調節身體的沉浮。
人們在吃魚的時候，如果魚不是很大，通常都會把魚鰾和魚腸子一起扔掉。多年前媽媽買魚的時候，就讓剖魚的人把別人扔掉的魚鰾收集起來，我們就能吃到好幾個魚鰾。這東西有點像大動物體內的膠原蛋白，燉熟了之後有點黏軟，口感很不錯。
估計它所含的是類似膠原蛋白的親水蛋白質，蛋白質中的親水氨基酸肯定是非常多，使它燉煮之後具有柔潤多汁的特性。但這個特性和營養價值之間不一定有直接關係，甚至可能某些重要的必需氨基酸存在不足。
由於這種食材能夠乾製後長期保存，不容易變味和變色，它應當含有較低的脂肪，碳水化合物含量應當也很低。除了大量的蛋白質，就是少量的結合水。
澳洲超市裏，3磅一瓶的葡萄酒隨便都能買到，請問爲什麼82年拉菲要賣幾萬塊一瓶？
82年拉菲的價值已經不在好喝、功效，它的價值是體現在收藏家的追捧，和平頭老百姓已經沒有關係了。
銷售型的花膠，普通人吃的那種，100塊錢一斤的都有
色澤
以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者爲佳。
大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
乾溼度
花膠越幹越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即爲“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。
姬松茸花膠西施湯
材料：
姬松茸8g |花膠10g |龍眼肉20g |淮山30g
枸杞20g |蜜棗30g |陳皮10g |瘦肉500g
步驟：
1、準備所有的材料
2、花膠需要浸泡12小時
3、除去花膠，其他材料浸泡20分鐘（如果有硫磺的材料需要浸泡12小時）
4、瘦肉煮兩分鐘後，洗乾淨備用
5、把所有的材料和瘦肉放進鍋裏面，大火煮開，轉小火，煲2小時就可以了。
