花膠是一款比較有營養的食材,花膠湯則味道鮮美,營養豐富。想必很多人都迫不及待想自己在家做出美味的花膠湯了,下面就爲大家詳細介紹花膠湯怎麼做好~
做法一:花膠煲雞湯
食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟:
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡;
2、第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;
3、煮過後的花膠要剪刀剪段;
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出;
5、然後將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;
6、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。
做法二:胡蘿蔔魚肚湯
食材:魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟:
1、魚肚發透,切成片。胡蘿 卜洗淨,切成與魚肚同樣大小的片。薑切片,蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加水800毫升,武火燒沸,再用火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。