蔓越莓，原名“鶴莓”，因其花朵很像鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓本身的酸味較強，作爲飲料，蔓越莓果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓具有預防便祕、增強體質的作用。
功效作用
蔓越莓具有預防便祕、增強體質的功效。
預防便祕:
蔓越莓含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。
增強體質:
定期食用適量的蔓越莓可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質可以起到積極的作用。
營養價值
蔓越莓富含花青素、維生素C、黃酮類、單寧酸等成分，此外還有抗氧化劑、熊果酸、酚類、蛋白質、脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素E、菸鹼酸、果膠、鎂、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、檞皮素、山奈酚、楊梅素、綠原酸、沒食子酸、兒茶素等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於便祕、體質差的人羣。
一般人羣:
蔓越莓是一種常見的水果，大多數人均可食用。
便祕的人羣:
蔓越莓中含有一定量的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，便祕的人羣食用後可以改善排便困難的情況。
體質差的人羣:
體質差的人羣食用適量的蔓越莓可以使身體相對穩定的攝入營養物質，可以起到保持健康、增強體質的作用。
禁忌人羣
對蔓越莓過敏者禁止食用，糖尿病患者應少吃。
對蔓越莓過敏者:
對蔓越莓過敏的人羣是禁止服用蔓越莓的，以免誘發過敏。
糖尿病患者:
糖尿病患者應少吃蔓越莓，吃一點解饞就可以了，如果像其他人羣一樣大快朵頤可能會影響血糖。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
蔓越莓可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蔓越莓洗淨後可直接食用，也可用於奶茶、果汁、甜品中。
蔓越莓奶茶:
將蔓越莓洗淨，放入榨汁機中榨汁，然後將果汁添加在奶茶中。
蔓越莓果汁:
將蔓越莓洗淨，放入果汁機中，加入200毫升的鮮奶，再加入蜂蜜或者糖，攪拌幾分鐘即可。
蔓越莓餅乾:
黃油軟化後，加入糖粉、雞蛋液、麪粉、蔓越莓幹，揉成麪糰，放入冰箱冷凍後切片，再放入烤盤烤至表面微微金黃色即可。
蔓越莓派:
蔓越莓幹夾入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
蔓越莓蛋撻:
將蛋撻皮擺在烤盤上，倒入含有雞蛋、砂糖、奶油、牛奶、煉乳的蛋撻液，放入烤箱烤8分鐘，再加入幾顆蔓越莓幹烤10分鐘即可。
溫馨提示
蔓越莓中的有機酸成分比較多，不建議大家大量食用，以免出現胃酸過多、反酸等情況。然後吃完蔓越莓後最好及時漱口，以免酸性成分腐蝕牙齒。
