草莓，多年生草本，原產南美，現在中國各地及歐洲等地廣爲栽培。草莓的果實呈聚合果，果期6-7月。草莓中含有豐富的維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等營養物質，具有清涼解渴、健胃消食的作用。
功效作用
草莓具有清涼解渴、健胃消食的作用。
清涼解渴:
草莓水分充沛，酸甜的口感還可刺激唾液分泌，可起到清涼解渴的作用。
健胃消食:
草莓中富含豐富的膳食纖維，可刺激胃腸道蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕。
營養價值
草莓中含豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於口渴、便祕的人羣。
一般人羣:
草莓是一種常見水果，大多數人均可食用。
口渴的人羣:
草莓含水量豐富，酸甜的口感還可刺激唾液分泌，可快速解渴。
便祕的人羣:
草莓中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，改善便祕。
禁忌人羣
對草莓過敏的人羣、胃酸分泌過多者不宜食用。
對草莓過敏的人羣:
對草莓過敏的人羣禁止食用草莓，以免誘發過敏。
胃酸分泌過多者:
草莓中的酸性成分可刺激胃液分泌，胃酸分泌過多者食用草莓可加重胃部不適。
特殊人羣
家長應注意控制兒童食用草莓的量。
兒童:
草莓酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量草莓會影響兒童的消化功能。
用量
建議一次食用不超過300g。
不宜同用
草莓是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
草莓可直接食用，也可以用於榨汁、做果醬、水果沙拉、水果蛋糕、草莓脆片等。
草莓汁:
將草莓去蒂，放入榨汁機中榨汁，即可飲用。
草莓醬:
將冰糖水煮開，加入草莓，煮至草莓融化，取出放入消毒後的玻璃罐中密封，放涼，即可食用。
水果沙拉:
將草莓與喜歡的水果切成合適的大小，加沙拉醬，攪拌均勻即可。
水果蛋糕:
將草莓切成合適的大小，在蛋糕胚的夾層中均勻的鋪上草莓，在蛋糕表面擺放幾粒草莓即可。
草莓脆片:
將草莓洗淨切成薄片，放入烤箱，上管90℃，下管200℃開門送風兩小時即可。
溫馨提示
草莓非常不易保存，一般當天買的草莓儘量不要放置過夜。如果草莓只是受到機械損傷、碰傷或撞傷的話，那麼還是可以繼續食用的，只是外觀看起來不是很好看，口感也會有些影響；但是如果草莓是因爲保存不當或者保存時間過久而有些腐爛的話，那麼就不能再繼續食用了，因爲這樣的草莓中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後容易引起身體不適。
