三歲前的孩子建議喝配方奶。由於嬰兒的飲食相對單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素。配方奶粉含有強化維生素和嬰兒生長所需的礦物質，營養比純鮮奶好得多。此外，兒童胃腸道的消化功能較弱。喝新鮮牛奶致胃腸道消化不良和缺鐵。
3歲以後，孩子最好喝鮮奶。鮮奶，又稱巴氏殺菌奶，是以鮮奶爲原料，經過85年℃低溫加熱的新鮮牛奶，由於殺菌方法溫度低，可以在不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等的情況下，最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。是所有牛奶品種中最好的，營養、新鮮、安全，對兒童的生長髮育非常有益。但這種牛奶的保質期只有幾天，需要儘快飲用，最好有專業的配送。
純牛奶屬於常溫牛奶，經過瞬時高溫滅菌處理，可在常溫下保存。高溫滅菌可以殺死牛奶中的所有微生物，但牛奶的營養損失很大，尤其是鈣和維生素。從新鮮和營養的角度來看，它不如鮮奶，但它仍然可以爲兒童提供基本的營養，可以作爲普通的牛奶來源。
酸奶是以牛奶或復原乳爲主要原料，發酵後冷卻而成的乳製品。乳酸菌除了保留鮮奶的營養外，還能產生人體營養所必需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，可以更好地促進鈣、鐵、鋅等營養物質的吸收，幫助兒童消化，防止便祕，兒童可以每天下午喝一杯酸奶，但選擇純酸奶不含添加劑。
奶酪通常是由發酵和其他一系列步驟製成的。奶酪和牛奶酸奶一樣，富含鈣和蛋白質。與80%以上的牛奶相比，奶酪最大的優點是營養更集中，不需要吃太多的水就能獲得很多鈣。可以經常給孩子吃，不要吃太多，每天吃20-30克，以免誘發肥胖。
