慢性結腸炎長期不治，營養不良，營養不良貧血，對健康有很大影響。得了慢性腸炎，不僅要積極治療病因，還要安排飲食。
1、低脂、少纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉症狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛麪、燴麪片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類製品等，以使腸道得到休息。
2、慢性腸炎患者伴有脫水現象時，可以喝淡鹽熱水、菜湯、湯、果汁、粥等，補充水、鹽和維生素。
3、排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆等。
4、慢性腸炎患者身體虛弱，抵抗力差，應注意飲食衛生，不吃冷、硬、變質的食物，不喝酒，不吃辣刺激性強的調味料。
5、蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用。現介紹幾款有止瀉作用的藥粥，患者不妨一試。
大蒜粥：取大蒜30克，去皮，切碎末，粳米100克加水1000毫升煮粥，早、晚溫服，有止痢、止瀉效果。
馬齒莧粥：鮮馬齒莧90克（或幹馬齒莧30克），加粳米100克煮粥，早、晚服用，可止瀉。
山藥蓮子粳米粥:山藥30克，蓮子20克，粳米100克，早晚服用，有健脾胃和止瀉效果。
