香蕉是消化容易、胃腸負擔少的水果。卡路里低，對於需要控制體重和減肥的人來說也是優先的水果，香蕉很容易攜帶，隨時都可以放在包裏，在飲食和運動練習的過程中也可以作爲營養補給，可以說是活躍在生活第一線的水果。
通過具體的科學調查，香蕉中含有葡萄糖和果糖等容易消化的單糖類，消化速度比單糖稍慢的單糖類，也有蔗糖和寡糖等難以消化的多糖類，有食物纖維和澱粉等。由於含有這些消化速度各異的物質，因此在運動開始前吃個香蕉，單糖可以迅速分解提供能量，而在運動進行的過程中，寡糖和多糖還可以持續分解以供給後續運動所需的能量。因此，香蕉被認爲是運動中具有即效性和持續性的質能源食品。
除糖分外，香蕉中唯一含有豐富肌肉能量的氨基酸、肌肉狀態調整、血壓降低的鉀、運動中流汗的維生素b羣和鎂等礦物質。總的來說，香蕉是選手的優先和最喜歡，但並不過分。
但熟度不同的香蕉風味也不同，不同顏色的香蕉在口感、營養、健康效果等方面的效果也不同。
分析不同顏色的香蕉各自的特色，選擇香蕉時網民也可以根據自己的具體需要選擇。
青香蕉:追求新鮮感，青香蕉絕對是最好的選擇。青香蕉的甜味有點酸，香蕉體也處於硬狀態，適合喜歡吃硬香蕉的網民們的口感。青香蕉的整腸效果也值得期待，便祕的朋友們可以吃。
黃香蕉:黃香蕉的香味、甜味、硬度處於最佳狀態，也是最受大衆歡迎的狀態，香甜可口，柔軟適度的口感令人滿意。此外，黃香蕉的美容和抗衰老效果最好，所以愛美的女性可以選擇黃香蕉。
茶香蕉:茶香蕉在香蕉成熟的狀態下，香味和甜味特別濃厚，香蕉體也柔軟，適合老年人和消化功能差的網民。茶色的香蕉在增強免疫力以及預防胃潰瘍方面有其獨特的功效。另外，做香蕉蛋糕最好用茶色香蕉。香味很濃，蛋糕的味道也很清楚。
需要特別注意的是，香蕉放入冰箱冷藏後皮膚變黑，但香蕉成熟後低溫影響表皮變色，冷藏後變色的香蕉沒有真正的茶香蕉那樣的營養效果。將香蕉放在常溫下保存是基本的保存常識。
