硒是微量元素，對人體有很多好處。可以說是天然抗氧化劑，可以促進人體細胞的新陳代謝，延緩早衰。此外，硒具有抗癌作用，這是因爲硒可以清除人體內的致癌物質~自由基，有效防止細胞癌變，對癌症有很好的預防作用。
哪些食物含硒多？
1、魔芋
魔芋是一種植物加工食品，雖然含有較高的硒元素，但需要注意的是，在加工過程中，不要添加太多的化學物質，以保持魔芋的原始營養成分。經常食用魔芋可以促進身體的新陳代謝，加強身體的抵抗力，進而有效延緩衰老。另外，芋頭價格便宜，有很多吃法。
2、動物內臟
動物心臟、肝臟、腎臟含有大量硒，但過量食用動物內臟容易引起膽固醇上升，因此必須控制攝例。
3、蛋
蛋和鴨蛋是常吃的蛋製品。實驗表明，每100克雞蛋含硒量達到33.6微克，因此雞蛋含硒量特別高，而且雞蛋特別容易被人體消化吸收，所以對於一些不是很好消化的孩子，每天可以吃一個雞蛋，滿足人體每天所需要的硒元素。
