豆腐是黃豆製成的豆製品，但黃豆製成豆腐時，100克豆腐中含有的布丁約爲75毫克。豆腐也是營養價值高的食物，大豆製成的豆腐中殘留着卵磷脂，卵磷脂是促進人體神經和大腦發育的重要營養成分，經常食用可以健康大腦智育。豆腐是性質寒冷的食材，平時多吃，可以消除胃腸積存的熱氣。但是，患者必須注意豆腐不能和菠菜一起吃，以免影響人體對鈣的吸收。
吃豆腐的好處
1、豆腐不僅含有豐富的蛋白質，還含有大量的礦物質，鐵、鈣、磷、鎂豐富，這些也是人體所需要的微量元素。適當的食用可以起到補鈣的作用。
2、豆腐可以促進食慾，而且豆腐是軟食物，易於消化，適當食用可以緩解便祕，豆腐腦不含膽固醇，有利於預防心腦血管疾病。
布丁攝入過多的危害
1、體內大量布丁代謝會增加腎臟的負擔，布丁過多不能排出體外，尿酸會沉積在血液中，由於痛風，患者容易出現局部紅腫疼痛的症狀。
2、布丁高的食物日常攝取過多，反而容易引起心血管疾病，特別容易引起動脈粥樣硬化的疾病，患者動脈粥樣硬化的時間長，患者體內尿酸高。
