葡萄乾是通過太陽加熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養產品。葡萄乾含水量低，便於運輸和儲存。葡萄乾的生產對葡萄的品種和產地氣候有嚴格的要求，葡萄乾只分布在土耳其和新疆等部分葡萄產區。
血糖高可以吃葡萄乾嗎？
血糖高儘量不要吃或少吃葡萄乾。葡萄乾升糖指數高，血糖容易快速上升，長期高血糖對人體非常有害，血糖容易大幅波動，必須認真對待，儘快調整血糖值，恢復血糖值。否則，患者容易出現營養不足、抵抗力下降、免疫力下降，因此高血糖患者必須嚴格控制飲食，多吃粗糧，多吃低糖食物指數，如燕麥、麥麩、黑木耳、洋蔥、黃瓜、白菜等食物。平時注意飲食搭配，最好飯後吃葡萄乾，促進食物消化。吃飯時要注意慢慢咀嚼，以免暴飲暴食。
葡萄乾的功效
1、補充礦物質元素，促進體內血紅蛋白的產生，補充氣血，溫暖腎臟，治療貧血。
2、爲心肌提供營養，促進血液循環，防止血栓形成，預防心血管疾病如冠心病。
3、改善神經衰弱，緩解疲勞，補充維生素，提高人體免疫力和抗病能力。
4、明亮膚色，美容養顏，刺激皮膚細胞活性，促進新陳代謝。
