苦瓜又稱紫芝。對消暑、強健身體有效果。在南方菜中，苦瓜是不可或缺的菜餚，他們用油炒苦瓜吃。苦瓜是常見的蔬菜，夏天多吃苦瓜，也能幫助清熱。
苦瓜對胃的影響
1、苦瓜性冷，容易傷胃，胃不好的患者吃的時候要注意。苦瓜會導致胃粘膜紅腫和疼痛，所以脾胃功能差。患有胃炎的患者在使用苦瓜時必須小心。如果應用不當，苦瓜會刺激整個消化道，包括腹脹、腹瀉、打嗝、反酸等一系列不良症狀。
2、脾胃虛寒者不宜多吃苦瓜。這是因爲舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這些人不應該經常吃苦瓜。不那樣的話，胃腦不舒服、腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀就容易出現。
苦瓜的作用
1、苦瓜含有蛋白質和苦瓜素，激活體內免疫系統的防禦功能，提高免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或殺死。
2、苦瓜中苦瓜苷和苦味素增強食慾，具有健脾開胃的生物鹼類物質奎寧、尿活血、消炎退熱、清心明目的效果。
3、苦瓜中含有豐富的維生素C，維生素C在一定程度上有助於提高免疫力，所以多吃苦瓜對身體有好處。
