紅薯是很受大家歡迎的粗糧之一，而牛奶也是大家常用的飲品，相信許多人都知道食物之間是有相互作用的，有些是不能搭配而相互食用的。紅薯和牛奶都是常見的食物，那麼，吃紅薯能喝牛奶嗎？
可以的，紅薯屬於粗糧含有豐富的礦物質、澱粉以及膳食纖維。而牛奶含有豐富的蛋白質以及維生素、礦物質，對於身體來說是非常好的食物，兩者搭配能夠使營養加強。紅薯中的蛋白質屬於半完全蛋白質，牛奶中的蛋白質屬於完全蛋白質，紅薯和牛奶搭配能夠實現蛋白質的互補作用，增加營養，而且紅薯也能夠補充更多的膳食纖維和B族維生素。
但是紅薯中的膳食纖維會刺激胃酸大量分泌，可能導致胃裏的酸水向上反流到食管，刺激食管，而產生反酸、燒心的症狀。牛奶是甜食，兩者同吃會使發生反流的機率增加。所以吃紅薯能不能喝牛奶，還得看腸胃是不是耐受。
而紅薯和柿子則不宜在短時間內同時食用，如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚、產生硬塊、量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
