正常情況下，體內尿酸的日產量和排泄量呈現動態平衡。三分之一的尿酸產量來自食物，所以高尿酸人必須調整飲食，遠離高嘌呤食物，但這讓患者擔心，這不能吃，那不能吃，吃一點會使尿酸飆升，那麼高尿酸血癥患者應該如何吃。
如何正確搭配高尿酸患者的飲食？
1、主食
高尿酸患者需要吃粗糧和細糧，同時掌握粗細比例。對於正常人來說，主食的厚度可以搭配在4:6。尿酸含量高的人可以適當增加細糧的比例，因爲粗糧含有種皮和胚芽，嘌呤含量略高。粗糧中嘌呤含量低的，如玉米和小米，山藥芋頭、土豆、紅薯等一些土豆也是不錯的選擇。100克土豆中只有2克.4毫克嘌呤。許多家庭早餐喜歡吃饅頭或饅頭，但這是由酵母發酵的，嘌呤含量稍高，儘量少吃。
2、蔬菜水果
在所有100克食材中，嘌呤含量低於25毫克的食材都被稱爲低嘌呤食物，如菠菜、辣椒花和捲心菜。菠菜韭菜、蘿蔔流蘇和莧菜含有太多的草酸，草酸在體內的代謝會與尿酸代謝競爭，所以在吃前用水漂白，可以去除大部分草酸。大多數水果都是低嘌呤食物，可以安全大膽地吃。蔬菜水果含有鉀、鎂、鈣、磷等大量礦物質，能加速尿酸代謝，幫助尿酸排出體外。
3、葷菜
不要碰各種肉湯，因爲嘌呤溶於水，會使湯中溶解大量嘌呤，每100克肉湯含有500毫克嘌呤。不能吃海鮮，海鮮也是高嘌呤食物，如小魚乾、扁魚乾、蛤蜊、鰱魚等。還需要拒絕動物內臟，如雞肝鴨肝、豬脾、豬小腸等，任何食材，每100克含有200毫克以上的嘌呤。每100克牛奶，每100克蛋只含3毫克嘌呤。牛奶也叫白血，100克只含100克.4毫克嘌呤，也可以放心喝，但要選擇脫脂牛奶，儘量不要喝酸奶，因爲酸奶發酵會增加嘌呤含量。
4.豆製品和豆製品
植物蛋白質可以從豆製品中獲得。建議吃豆腐。製作豆腐時，需要經過壓黃漿水的過程，使嘌呤溶解在黃漿水中被壓縮。因此，嘌呤含量相對較低。豆腐優先考慮千葉豆腐，然後是內酯豆腐和南北豆腐。豆漿也是一個不錯的選擇，因爲製作豆漿時會有大量的水，可以稀釋嘌呤含量。儘量不要吃幹豆腐和豆腐。它們的嘌呤含量超出了人們的想象。
5、糖油酒
高尿酸的人可以比較上述食物，合理安排一日三餐，避免吃高嘌呤食物，多參加戶外活動，多喝水幫助嘌呤代謝，也可以適當喝蘇打水。
溫馨提示
乳酸在體內代謝時會分解，影響腎小管對尿酸的排泄，導致血尿酸升高，易引起急性關節炎。酒中也含有豐富烏甘酸，能在身體中代謝成嘌呤，從而合成尿酸，導致尿酸水平升高。此外，酒精在代謝過程中會與嘌呤代謝競爭，阻礙尿酸排泄，導致體內尿酸沉積過多，導致痛風。吃太多的糖和油也會導致肥胖，代謝紊亂，尿酸排泄受阻。
