對每個人來說，食物每天都是必不可少的。吃對食物不僅有助於補充身體的需求，還能提高抵抗力，防止老化。美國雜誌的最新記載:人體器官老化不同，不同的飲食是老化藥，接下來就來看看身體不同器官的老化藥
綠葉菜讓大腦年輕5歲。25歲之後，大腦會每10年以2%的速度遞減萎縮。《神經病學》雜誌刊登一項研究顯示，每天吃蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）兩份以上，可以使人的注意力年輕5歲。
深海魚保護眼睛。紫外線和香菸的影響增加了老年性黃斑變性(AMD，老年人失明的主要原因)的危險。但是富含抗氧化劑的食物有助於防止AMD。多項研究發現，要防止這種眼病，最好多攝入維生素C和E、β-胡蘿蔔素和鋅、葉黃素、玉米黃素（黃色和綠色蔬菜及蛋黃中所含的抗氧化劑）以及歐米伽3脂肪酸（深海魚中多含有）。
膳食纖維防止腸道老化。隨着衰老的加速，負責腸道蠕動肌肉的神經細胞會逐漸凋亡。正因爲如此，老年人更容易便祕。膳食纖維使食物更容易在腸胃中移動。50歲以上的男性每天攝取30克膳食纖維，女性每天至少攝取21克膳食纖維。全穀食物、全麥麪包、各種水果蔬菜和豆類都富含膳食纖維。
紅薯、番茄延緩皮膚衰老。20多歲時，皮膚膠原蛋白生成更慢，死皮細胞脫落減速。研究表明，番茄紅素和β胡蘿蔔素也有助於清除自由基，防止皮膚老化。紅薯、胡蘿蔔、哈密瓜和綠葉蔬菜富含β-胡蘿蔔素；西紅柿和西瓜則含有豐富的番茄紅素。
全穀物強心臟(和血管)。隨着年齡的增長，心臟和動脈血管壁變厚變硬，高血壓和血栓的危險增加。希臘科學家研究發現，飲食越接近地中海飲食模式，高血壓、高脂肪和肥胖的發病率越低。地中海飲食主要包括大量水果蔬菜、全穀食物、豆類、魚類、家禽、奶製品、橄欖油、適量葡萄酒等。
低脂食物留住肌肉羣。30歲後，新陳代謝每10年會遞減1%—2%。隨着年齡增大，肌肉新陳代謝逐漸減退，即便保持同樣的運動量和攝入相同的熱量，也會導致體內脂肪堆積。選擇低脂肪食物有助於防止肥胖。
