在衆多專家口中，提倡的健康飲食多爲低鹽低油的清淡飲食，油炸食品和醃製食品不可避免。否則，可能會對人體健康產生不良影響或致癌。但是，對於很多人來說，道理很清楚，但是很難抵抗酸魚這種不太健康的食品誘惑。事實上，如果你必須吃它，並不是沒有辦法解決它。例如，當你吃酸菜魚時，同時吃一些獼猴桃可以達到解毒的效果。~
酸菜是醃製食品。它不僅沒有營養元素，而且含有更多的亞硝酸鹽，並且在人體中生成亞硝胺。這是一種容易致癌的物質。另外，酸菜中含有很多草酸和鈣，酸度高容易被腸道吸收，因此腎臟排泄時泌尿系統容易結石。
維生素c可阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。新鮮蔬菜是最富含維生素c的食物，獼猴桃被稱爲維生素c之王，獼猴桃基本上可以滿足人體一天所需的維生素c。除此之外，大家喜歡的不健康食品也可以用類似的方法緩和或解讀。
油條和豆漿
油條中添加明礬。這種含有鋁的無機物，被人體吸收會損害腦神經細胞，難以排出人體積累，長期記憶力減退、抑鬱、煩躁，嚴重的可能會引起“癡呆症”等恐怖疾病。
與豆漿組合食用，豆漿中的卵磷脂可以延緩記憶力衰退的速度。
醃製食品配綠茶
如鹹肉、臘肉、菸草、香腸等，這些食品含有大量亞硝胺，進入人體後形成二甲基亞硝胺，是一種強烈的致癌物質。
綠茶對分解這種物質有一定的作用，烹飪時加醋分解亞硝胺，醃製食品的不健康屬性可以減少。
火鍋後吃柚子
原本容易着火，口瘡復發的人，雪上加霜。不僅加重症狀，增加復發機會，長期重複，還誘發食道癌變。其實，火鍋不僅容易着火，而且濃湯中含有高“肉素”物質，消化分解後肝臟代謝產生尿酸，也有引起痛風病的可能性。吃了油膩辛辣的鍋後，吃葡萄柚，滋陰去火，有助於健脾消食。
