大家都知道，辣椒是日常生活中常見的一種蔬菜，也常用於輔食。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，可以增進食慾，而且辣椒中的維生素C含量在蔬菜中排名第一。同時，吃辣椒還可以補充維生素E、維生素K、胡蘿蔔素等維生素。最近，網上發言說辣椒會致癌，這種說法太誇張了，辣椒不會致癌，但是吃太多辣椒確實會危害人體健康。
辣椒是致癌還是抗癌，現在有
1、胃癌細胞比普通細胞容易被辣椒引導枯萎，辣椒也會導致結腸癌細胞枯萎。此外，我們總是被告知不要吃辣的東西，尤其是胃腸功能不好的時候。但是，平時吃辣椒有助於健康，辣椒素可以保護胃粘膜，抑制胃酸分泌，增加胃粘膜血流量治療胃潰瘍。
2、據國外研究，辣椒素導致乳腺癌細胞的一些基因表現量下降，這些基因都與細胞的生長、增殖、癌症的進展有關。因此，他們認爲辣椒素通過減少鼠乳腺癌細胞凋亡的基因表現，增強乳腺癌細胞的擴散。同時，過量地食用辛辣的辣椒，肯定會危害人的健康的，過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。
總之，對於吃辣椒是否能夠致癌目前的話是沒有統一的結論。其實辣椒是否致癌並不重要，我們身邊已經有了太多的致癌物質，吸菸、遺傳、環境因素這個都可能會導致癌症，也不缺辣椒這一個。而關鍵的就是，我們該如何應對。平時要從各個方面提高免疫力，定期體檢，養成良好的生活習慣。有時間多跑步，多鍛鍊身體，增強體質，身體好了，可以降低腫瘤的發生風險。
