辣椒作爲我們烹飪菜餚時經常用到的調味品，難免會需要切它，尤其是喜歡吃辣椒的朋友們，每次切辣椒都辣上那麼一回，着實是一件非常難過的事情。那麼要怎麼避免切辣椒的時候辣到手呢？
媽網百科給到的答案是：
1、戴上烹飪食物時專用的橡膠手套。這樣能有效避免辣椒鹼直接沾染到肌膚，肌膚自然也就不會受刺激了。
2、刀削辣椒。這個就要求有一定的刀工技術了，在切辣椒的時候直接用手拿着辣椒的尾部，斜着將辣椒削成小片，避免手接觸到辣椒內部的機會。
3、切辣椒的時候直接把辣椒放到溫水中，並兌適量的鹽，這樣切可能不是很好切，但是確實是一個能夠溶解辣椒鹼的辦法。
即便是正常的切辣椒，只要小心一點，也還是可以避免的，如果想徹底避免辣椒辣手的問題，上面三種方法可以任選其一。
其實，就算是辣到手了，也沒必要特別擔憂，過一會就好了，或者是用酒精擦拭，又或者泡在鹽水、熱水中，都有很好的緩解作用。只要不是太嚴重，這些處理方法都是可以採取的。如果實在太嚴重，可能會需要就醫了。
