喜歡吃麻辣雞爪的人，對辣味是特別挑剔的，因爲辣椒醬、辣椒粉、辣椒就有N種，不好好選擇，可做不出來自己喜歡的辣味哦。那麼麻辣雞爪放哪種辣椒最好？
1、建議買辣椒，表買辣椒粉！
2、如果要大量做麻辣雞爪的話，可以選擇比較辣的“子彈頭”，看起來短短的而且比較粗，就跟人的小指頭那麼粗，買的時候可以讓店家幫你打碎。
3、如果喜歡“嗆”的麻辣，可以試一下“朝天椒”，這種辣椒多是湖南產的，用朝天椒做出來的雞爪，吃一口立馬能被嗆到流眼淚哦。
4、貴州花溪辣椒非常出名，勝在味道辣而不烈，外形看起來又紅又亮。
5、貴陽大方縣的雞爪辣椒，外形細長，表面有皺痕，因看起來像雞爪子而得名，它的辣味適中，比較受歡迎。
6、如果喜歡辣味可以停留很久的話，不妨試一下貴州遵義的綏陽辣椒，外形如小拇指那般長，比較粗，吃起來很香，並且辣味會停留很久，喜歡吃麻辣雞爪的人，不妨試一下這個哦。
