電壓力鍋不僅能做普通的蛋糕，還能做各式各樣的蛋糕，比如奶油蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等。下面一起來看看這些蛋糕的製作方法吧。
奶油蛋糕：將淡奶油倒入碗中，加白糖打發，直至打發到原來的兩倍爲止。再把打發好的淡奶油放進冰箱中冷藏，然後開始打蛋液。蛋白和蛋黃分開，先打蛋白，再打蛋黃，均需加入白糖，直至打到有粗泡，蛋液能立在筷子上爲止。等蛋液打好後，篩入麪粉，慢慢攪拌，接着放進電壓力鍋中加熱20-30分鐘。加熱完後，在蛋糕四周刷上奶油，利用轉檯進行裱花，即可食用。
海綿蛋糕：將雞蛋分成蛋黃、蛋白，用兩個盤裝着，打發好。加入低筋麪粉和發酵粉，攪拌均勻，再加入牛奶、橙汁，繼續攪拌。等攪拌均勻後，倒入電壓力鍋中加熱，熟後即可倒在案板上食用。如果覺得蛋糕太單調，可以加一些水果作爲裝飾。
慕斯蛋糕：白明膠片和水混合，加入細糖，放進電壓力鍋中加熱，一直加熱到融化位置。接着打發蛋黃和蛋白，加入明膠，攪拌均勻，再加入融化的巧克力和鮮牛奶，打發到有粗泡爲止。最後，蛋液全部倒入一個碗中，加已過篩的麪粉，放進電壓力鍋中加熱。做好後塗抹奶油和草莓醬，即可做成好吃的草莓慕斯蛋糕。
