目前，國內企業生產的油煙機，基本上是由小風機的動力部分和集流罩部分組成，電動機驅動風葉運轉，將廚房內的污濁空氣由集流罩吸入排煙道排出室外。集流罩的作用是在風機進口處形成氣流場，洗集污濁空氣，是影響油煙機性能好壞的關鍵部件。如果選購油煙機，要重視對集流罩部位的檢查。
製作油煙機集流罩的材料可分爲兩大類，一類採用經噴塗處理的薄鋼板，色調一般爲白色，這樣可使廚房顯得清潔；另一類採用不鏽鋼材料，美觀、經久耐用。此外，油煙機上的集流罩頭有單頭和雙頭兩種。單頭是普通實用型，在燒飯、菜量少的小家庭裏很實惠。考慮到如今家庭使用的燃氣竈大都爲雙燃燒頭的，選購雙頭型的油煙機，淨化空氣效果更好些。
還需注意的是，油煙機上採用的微電機通常爲30-80瓦，也有100瓦以上的，但較少見。風機的結構有離心式和軸流式兩種。軸流式風機風量較大，但風壓小。離心式風機風壓較大，噪音較低。所以，在選購時，要注意着兩者間的區別。
吸油煙機怎麼選購選購家用吸油煙機時，除了注意其外觀造型的美觀程度和價格外，要認真閱讀隨機附帶的產品說明書，瞭解有關油煙機的排氣量及噪音分貝數，選擇排氣量大、噪音小的產品。
選購時，如選用薄鋼板材料，應檢查薄鋼板外層的噴塗不應有破損，否則薄鋼板由於長期接觸油煙很容易被氧化生鏽，縮短機器的使用壽命。如有必要，還應進行通電測試，以確保電機啓動快，電機運轉平穩，噪音小，各檔開關動作可靠無誤，整個機殼各接縫處沒有漏風現象。
此外，還應儘量考慮選購有燈型的油煙機，因爲有燈，做飯燒菜時十分方便。選購好後，仔細查看產品是否帶有合格證，並明顯標註生產單位的名稱及地址。最好生產單位的產品售後服務完善，這樣可以免除自身的後顧之憂。
吸油煙機如何正確安裝吸油煙機的安裝一般都是懸吊式。因爲目前市場供應的品種繁多，吸油煙機的支承點爲四個點，上面兩個點牽拉，下面兩個點頂撐。安裝油煙機時，牽拉部分一般宜用穿牆螺栓或用膨脹螺絲來聯繫支承油煙機。
現在有的人安裝油煙機時採用埋置木枕、擰木螺絲的方式，但這種方式不安全，不牢靠。因爲油煙機每天要工作，每當正常運轉時，機體會有一定程度的振顫，時間長了，木枕會鬆動而脫落，況且機體本身就具有一定重量。因此，安裝油煙機時不能圖省事而木枕敷衍了事。
正確的安裝方法應該是根據油煙機腳頭位置，找出其在牆體上的對應位置，然後鑿孔打洞，埋L形絲釺，使之垂直於牆面，嵌入水平水泥砂漿。而安裝油煙機，等一週後進行。安裝時，先將排煙管裝好，然後將油煙機管子擰在箍圈上，將箍圈牢固附在牆體上，應離開牆體3-4釐米。如果不會安裝，應找專業售後服務人員，以免安裝錯誤，留下安全隱患。
吸油煙機的油垢怎麼清洗吸油煙機十分容易積油垢，應當經常清洗，否則既影響使用效果，又影響使用壽命，還污染廚房環境。那吸油煙機怎麼清洗呢？以下是清洗方法：
由於油水不相溶，用水清洗不能將油煙機清潔乾淨，一定要在水中加入適量清潔劑，使油污在揩拭過程中被溶解在洗滌液中，從而達到清潔的目的。清潔時，如果平時保養得好，油污不太重，可將適量洗滌液倒入水中，用布沾水擦拭。如果平時保養不善，油污積得已很厚，尤其是油煙機罩殼內的油污，應用竹片或硬物將厚的油污颳去，或用廢紙揩去。
但需注意的是，揩刮時，儘量不損壞油煙機殼體噴漆、噴瓷。等揩乾淨後，用布沾去污粉基擦拭油煙機上殘留的油污。待油污基本清除後，用洗滌液再清潔一遍，這樣就能徹底清潔乾淨，並避免厚油垢再次產生。
吸油煙機清洗注意事項清洗吸油煙機並非是一件簡單的事，還有很多事項需要注意。那清洗吸油煙機時還要注意什麼呢？大家不妨繼續往下看看，mark起要點：
1、清洗油煙機時，一定要切斷電源，防止發生意外；
2、在清洗過程中，注意不要讓洗滌水滲入電器中；
3、油煙機的排煙管道也要清潔，否則油垢過多，影響排煙效果；
4、洗滌油煙機不應整機脫卸，只要卸下部分零部件即可；
5、油污只要集中在扇葉及下部的罩殼上，清洗時重要清洗這些部位；
6、清洗時，不要用強酸強鹼性溶液，應使用去污效果好的溶液；
7、等清潔乾淨油盒，最好在油盒上加塑料袋，這樣利於下次清潔；
8、如果覺得清潔難度大，也可以找專業的清潔公司，這樣省去清潔的時間；
9、若清潔後長時間不用，最好用塑料薄膜蓋起來，以免油污重新積累；
10、日常最好不要頻繁拆卸油煙機，這樣可能會導致損壞，影響後期使用。
