白癜風患者忌口與否對疾病的康復是有很大影響的，故而，患者家屬非常關心哪些食物白癜風患者不能吃，臨牀專家建議多吃含銅、鋅、鐵的食物，多吃蛋、牛奶、新鮮蔬菜，少吃刺激性食物，如酒、辣椒、生蒜、羊肉、魚蝦等海產品，這對患者病情穩定大有好處。
白癜風患者飲食要儘量避免食用辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、魚蝦等海產品。另外富含維生素C的水果如桔子、橙子、山楂、楊梅等也要少吃。白癜風患者飲食可以多吃花生、黑芝麻、黑豆、核桃、豆製品及動物肝臟等對病情有好處。
白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，白癜風患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。
蛋、牛奶、新鮮蔬菜、豆類、花生，黑芝麻，核桃、蛤等貝殼類食物均不同程度的含有絡氨酸及礦物質，這些食物除了能幫助黑色素生成，也能增強自身抵抗力，降低了已治癒白癜風的復發機率。
