有些事情，你就是想破頭也想不明白是咋回事。最近“無抗奶”事件都是一例，苦於若干問題並無確切答案，我只能張開“遐想”的翅膀，用邏輯推理出幾個簡單的結論：
所謂“無抗奶”就是不含有抗生素的牛奶，與之相對的是“有抗奶”，即含有抗生素的牛奶，奶牛在每年換季時易患乳腺炎，治療時向牛乳房部位直接注射抗生素，常見的有青黴素、鏈黴素等，導致在此後一定時間內擠出的牛奶含有殘留抗生素。
先有光明乳業等企業在產品外包裝標註“無抗生素”，無抗奶引起公衆注意。很快，5月6日，衛生部、國家質檢總局等六部門聯合發佈《衛生部等關於加強生鮮乳品抗生素殘留量管理的公告》，叫停標註“無抗奶”。“無抗奶”本是好事，爲何不讓宣傳呢?原因是“不科學、不符合實際”。
爲什麼是“不科學、不符合實際”呢?因爲根據《乳品質量安全監督管理條例》，用藥期和休藥期內的奶畜產的生鮮乳是禁止銷售的。即理論上，合格的牛奶本來就應該是無“抗”的。但實際上，市售牛奶有沒有抗生素呢?不知道，很難說，因爲生鮮乳的國家標準中沒有抗生素的限值規定。沒有規定，就沒有檢測;沒有檢測，就沒有準確答案。不過，此種情況好有一比，我講授七年制《臨牀營養學》(選修課)，其考試的要求是“不允許抄襲”，但考試的形式是“開卷”，結果可想而知，考試時學生們總是盡情抄襲。一方面要求避免有抗奶，另一方面又不規定標準，不檢測，不檢查那會是什麼結果呢?
此外，在乳業實際操作中確實有“有抗奶”、“無抗奶”兩種，有抗奶粉的售價會比較便宜，兩者差價約500元/噸。爲什麼“有抗奶粉”可以公開出售呢?可能原因是：《乳品質量安全監督管理條例》只規定用藥期和休藥期內的奶畜產的“生鮮乳”是禁止銷售的，並沒有禁止把它們做成奶粉。可問題是，很多液態奶(比如復原乳)就是用奶粉做的或者添加了奶粉啊，那麼用“有抗奶粉”生產的液態乳自然會是“有抗奶”了。
於是，可不可以這樣理解：無抗奶“不科學、不符合實際”誤導消費者，是因爲實際上很難做到“無抗奶”——或者，說直白些吧——很多產品都是“有抗奶”?
如果這樣理解成立的話，中國奶業協會常務理事、廣東省奶協副會長王丁棉在《南方都市報》上講的一段話就不會讓我們覺得糊塗了：“其生產加工工藝並不能保證牛奶中百分百不含抗生素，更有甚者是通過在牛奶中違規添加“解抗劑”β-內酰胺酶，使得抗生素難以被檢出而成爲虛假的‘無抗奶’”。
邏輯有點亂，縷一縷大致的結論是：“無抗奶”，不論你是真“無抗”，還是假“無抗”，你都不要宣傳;有抗奶呢，你也不用聲張，悄悄地賣吧。
