和血補中、寬腸通便、增強免疫
紅薯幹也叫番薯幹或地瓜幹，原材料爲番薯。需要將整塊番薯蒸熟去皮，然後經過切制和自然晾曬等工序製成。紅薯幹富含葡萄糖和維生素，營養較爲均衡。1、和血補中：紅薯幹中含有大量糖分、多種維生素及礦物質，可有效被人體吸收和利用，不僅能防止營養不良，還可和血補中，有效改善中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症。2、寬腸通便：紅薯幹經過蒸煮之後澱粉含量會發生變化，和蒸煮前相比會增加40%左右的食物纖維。可有效刺激腸道蠕動，並能促進排便。紅薯幹中含有的紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。3、增強免疫：紅薯幹中含有大量黏液蛋白，可防止肝臟及腎臟結締組織發生萎縮，增加免疫球蛋白含量，從而提高機體免疫力，預防膠原病發生。也有助於調節人體免疫功能，預防骨質疏鬆症。
便祕、排便不暢者、免疫力低下患者
糖尿病患者
甜食、柿子
紅薯幹不宜與甜食同食。紅薯乾的含糖量較高，甜食中也含有大量糖分，二者同食會導致糖分攝入量過多，導致腹脹或血糖升高。紅薯幹中的糖分會在胃內發酵，導致胃酸分泌，容易與柿子中的鞣酸和果膠發生沉澱凝聚，產生硬塊，不利於消化。
即食
紅薯幹是紅薯蒸熟後晾曬而成，可以即食。
煮粥
將紅薯幹搭配大米、小米、黑米等食材，一起熬煮1個小時即可。
