潤腸通便、補充能量
紅薯粥的主要食材爲紅薯、粳米、紅棗等，做法較爲簡單，口感甜糯，紅薯粥富含膳食纖維、糖類物質以及維生素，通常作爲早餐食用。1、潤腸通便：紅薯粥的主要成分是粳米和紅薯，其中富含膠質和水分。食用後可滋潤腸道，並在腸道中形成一層膠質膜，促使大便排出，有效緩解便祕。2、補充能量：紅薯粥中富含大量碳水化合物，也有少量蛋白質、維生素以及纖維素，可爲人體提供必要的營養成分，食用後能補充能量。紅薯中的澱粉化合物經過糊化後可形成易消化的糊精，有益於腸胃健康。3、增強抵抗力：紅薯與粳米中都含有一定量的維生素c，食用後可增強免疫功能，提高人體免疫力和抗病能力。紅薯中的膠質和纖維素能有效清除腸胃中的有害物質，促使有害金屬離子排出體外。
消化不良、便祕患者、抵抗力差者
高血糖患者、胃潰瘍患者
雞蛋、柿子
紅薯粥不宜與雞蛋同食。紅薯和雞蛋都屬於難消化的食物，二者同食會引起消化不良和腹痛。也不宜與柿子同食，紅薯的糖分含量較高，會造成胃酸分泌過多，胃酸容易和柿子中的果膠和單寧酸結合反應，形成沉澱，嚴重者可導致胃結石。
煮粥
將紅薯洗淨，帶皮切成塊，放入鍋中。加上淘洗乾淨的粳米和適量清水，大火煮開後用小火熬煮，煮成稀粥後加入紅棗和芝麻即可食用。
