食物中毒能否自愈取決於中毒嚴重程度，如果只是輕度中毒，臨牀表現輕微，只要多喝水，改變日常飲食結構就能自行好轉，但如果是嚴重食物中毒，通常需要就醫治療。
一、輕度食物中毒可能自愈
輕度食物中毒症狀並不明顯，通常只會出現輕微噁心、嘔吐及腹部不適等現象，這時只要多喝水，並且不再吃引起食物中毒食物及注意日常飲食，儘量清淡食物，身體可以自己好起來，如果有脫水情況，可以喝些淡鹽水，這都有助於恢復。
二、重度食物中毒無法自愈
食物中毒情況比較嚴重，出現明顯消化道症狀，患者發生昏迷，這時無法自愈，需要到醫院進行治療，要根據患者具體情況採用相應措施，以防發生各種嚴重併發症，避免對患者生命造成威脅。
